Pěstování hořkých melounů: Další informace o péči o rostliny Bitter Melon Plant

Co je to hořký meloun? Mnozí jste toto ovoce viděli, pokud žijete v oblasti s velkou asijskou populací nebo nedávno na místním zemědělském trhu. Informace o hořkém melounu je uvádějí jako člen rodiny Cucurbitaceae, která zahrnuje další cucurbits, jako je tykev, meloun, muskmelon a okurka. Pojďme se dozvědět více o tom, jak pěstovat rostliny hořkých melounů ve vaší vlastní zahradě.

Bitter Melon Information

Hořké melouny jsou ovoce z bylinného révy, které, jak již název napovídá, je mimořádně hořké - příliš hořké na to, aby bylo možné zrát. Ovoce hořkých melounů - a někdy i jemných listových výhonků - se tedy sklízí, když je mladý, a poté se plní, nakládá nebo nakrájí na různé položky menu.

Horké tykve nebo balzámová hruška, známé také jako hořká tykev, se sklízejí před ztvrdnutím semen a mají jednotnou bledozelenou barvu s válečkovým vzhledem. Ovoce z vinné révy s hořkým melounem lze sklízet kdykoli během růstového období, obvykle však při plné velikosti, stále zelené a asi dva týdny po anthéze nebo v období mezi otevřením květů a tvorbou ovoce. Hořký meloun začíná kvést mezi čtyřmi až šesti týdny po setí.

Hořké melouny jsou domorodé v Asii, s jižní Čínou a východní Indií, nejpravděpodobnějšími středisky domestikace. Dnes se hořké melouny pravděpodobně pěstují po celém světě pro své nezralé plody. Nic z toho zcela neodpovídá na otázku „Co je to hořký meloun“, takže zde jsou některé další informace o hořkém melounu.

Hořkost tohoto cucurbit pochází z alkaloidního momordicinu, který se vyskytuje v rostoucích hořkých melounech, a nikoliv do cucurbitacinů, které se vyskytují u ostatních členů Cucurbitaceae. Čím tmavší je rozmanitost hořkého melounu, tím hořčí a intenzivnější je chuť ovoce, ať už se používá v kulinářských jídlech nebo pro jeho různé domnělé léčivé vlastnosti, jako je hypoglykemický a stimulační prostředek pro trávení.

Interiér ovoce je houbovitá, bílá dužina pepřená semeny. Když je nakrájen hořký meloun, má duté oblasti obklopené tenkou vrstvou masa s centrální osivovou dutinou. Když se používá na vaření, je buničina nakrájena na plátky a buď předvařená nebo namočená ve slané vodě, aby se snížila příliš hořká chuť. Výsledná textura je vodnatá a křupavá, podobná okurce. Jak tělo hořkého melounu zraje, změní se na oranžovou, zatuchlou a rozdělí se na sekce, které se stočí zpět a odhalí zárodečnou jasně červenou dužinu.

Jak pěstovat hořké melouny

Hořké melouny jsou nejvhodnější pro tropické až subtropické teploty a daří se v různých půdách. Toto rychle rostoucí vinné révy vyžaduje trellising a obvykle se pěstuje na podporu lezení révy, která je nejméně 6 stop vysoká a 4 až 6 stop od sebe.

Péče o hořký meloun vyžaduje výsadbu, pokud nehrozí nebezpečí mrazu a teploty se zahřejí. Semena, která se pěstují jako jednoletá plodina, lze získat od mnoha dodavatelů a přímo zasetá téměř v jakémkoli typu půdy, i když rostoucí hořké melouny jsou nejlepší v hlubokých, dobře odvodněných, písčitých nebo bahnitých hlínách.

Péče o hořké melouny

Hořký meloun je citlivý na většinu stejných nemocí a útoků hmyzu, které trápí tykve a okurky. Mozaikový virus a padlí napadají hořké melouny a může být předmětem ovocných mušek, takže komerční producenti často zakrývají vyvíjející se ovoce papírovými sáčky.

Hořký meloun by měl být skladován při teplotě mezi 11-12 ° C (11-12 ° C) při poměrně vysoké vlhkosti a skladovatelnosti dva až tři týdny. Ovoce hořkého melounu udržujte mimo dosah ostatních zrajících plodů, aby nedošlo k urychlení procesu zrání.