Jak sušit byliny - různé metody

Existují různé způsoby, jak sušit byliny; byliny by však měly být vždy čerstvé a čisté předem. Čtěte dále a dozvíte se o metodách sušení bylin, abyste si mohli vybrat ten pravý pro vás.

Zavěšení bylin na suché

Zavěšení bylin k sušení při pokojové teplotě je nejjednodušší a nejméně nákladný způsob, jak sušit byliny. Odstraňte spodní listy a spojte čtyři až šest větví k sobě, zajistěte provázkem nebo gumičkou. Umístěte je vzhůru nohama do hnědého papírového sáčku s vyčnívajícími stopkami a zavázanou kravatou. Děrujte malé otvory podél horní části pro cirkulaci vzduchu. Zavěste sáček na teplé, tmavé místo po dobu asi dvou až čtyř týdnů a pravidelně kontrolujte, dokud byliny nejsou suché.

Tento proces nejlépe funguje u bylin s nízkou vlhkostí, jako například:

• Kopr
• Majoránka
• Rosemary
• Letní pikantní
• Tymián

Byliny s vysokým obsahem vlhkosti se budou formovat, pokud nebudou rychle vysušeny. Pokud se chystáte tyto druhy bylin usušit na vzduchu, ujistěte se, že svazky jsou malé a na dobře větraném místě. Mezi tyto byliny patří:

• Bazalka
• Oregano
• Tarragon
• Citronový balzám
• Máta

Byliny na sušení trouby

K sušení bylin se často používá kuchyňská trouba. Mikrovlnné trouby lze také použít pro rychlejší sušení bylin. Když sušíte byliny, položte listy nebo stonky na sušenkovou desku a zahřívejte je asi jednu až dvě hodiny s otevřenými dvířky trouby při asi 82 ​​° C. Mikrovlnné byliny na papírovém ručníku na vysoké asi jednu až tři minuty, které je každých 30 sekund obracejí.

Při sušení bylin by měly být jako poslední možnost použity mikrovlnné trouby. Zatímco bylinky sušené v mikrovlnné troubě jsou rychlejší, může to snížit jak obsah oleje, tak i chuť, zejména pokud jsou sušeny příliš rychle.

Suché byliny pomocí elektrického dehydratátoru

Dalším rychlým, snadným a efektivním způsobem, jak sušit byliny, je sušit byliny pomocí elektrického dehydratátoru. Teplotu a cirkulaci vzduchu lze snáze ovládat. Předehřejte dehydratátor mezi 95 ° (35 °) až 115 ° (46 °) nebo mírně vyšší pro vlhčí oblasti. Byliny umístěte do jedné vrstvy na dehydratační misky a sušte kdekoli od jedné do čtyř hodin, pravidelně kontrolujte. Byliny jsou suché, když se rozpadají, a stonky se při ohýbání zlomí.

Jak sušit byliny pomocí jiných metod

Byliny na sušení podnosů jsou další metodou. To lze provést stohováním misek na sebe a umístěním na teplé a tmavé místo, dokud nejsou bylinky suché. Stejně tak můžete ze stonků odstranit listy a položit je na papírový ručník. Zakryjte další papírovou utěrkou a pokračujte ve vrstvování podle potřeby. Suší se v chladné troubě přes noc a používá se pouze světlo v troubě.

Sušené byliny v křemičitém písku by se neměly používat pro jedlé byliny. Tento způsob sušení bylin je nejvhodnější pro řemeslné účely. Umístěte vrstvu křemičitého písku na dno staré krabičky na boty, nahoře uspořádejte bylinky a přikryjte je dalším křemičitým pískem. Umístěte krabici na boty do teplé místnosti na asi dva až čtyři týdny, dokud byliny nebudou zcela suché.

Jakmile jsou bylinky suché, uložte je do vzduchotěsných nádob, které jsou označeny a opatřeny datem, protože se nejlépe používají do jednoho roku. Umístěte je na chladné a suché místo mimo sluneční světlo.

Ať už jste se rozhodli vyzkoušet byliny v sušárně, byliny zavěšené na sušení, byliny sušit v mikrovlnné troubě nebo suché byliny pomocí elektrického dehydratátoru, čas na to pomůže zachránit letní chuť pro zimní měsíce.