Použití pekanů v kuchyni: Co dělat s pekanovými ořechy

Pekanový strom je kořen původem ze Severní Ameriky, který byl domestikován a nyní se komerčně pěstuje pro své sladké jedlé ořechy. Zralé stromy mohou ročně produkovat 400 až 1 000 liber ořechů. S tak velkým množstvím by se člověk mohl divit, co dělat s pekanovými ořechy.

Vaření s pekanovými ořechy je samozřejmě nejčastějším používáním pekanových ořechů, ale existují i ​​jiné způsoby použití pekanových ořechů. Pokud máte to štěstí, že máte přístup ke stromu pekanového ořechu, přečtěte si další informace o používání pekanových ořechů.

Co dělat s pekanem

Když myslíme na pekanové ořechy, můžeme uvažovat o jídle ořechů, ale mnoho druhů volně žijících živočichů si také užívá nejen pekanové ovoce, ale i listy zeleně. Používání pekanových ořechů není jen pro člověka, mnoho ptáků, veverek a jiných savců jedí ořechy, zatímco jelen bělocasý často okusuje na listech větviček.

Kromě našich pernatých přátel a jiných savců jsou pekanové ořechy obecně kulinářské, ale strom sám o sobě má krásné, jemnozrnné dřevo, které se používá v nábytku, kabinetu, obložení a na podlahy a palivo. Stromy jsou běžným pohledem v jižních oblastech USA, kde se nepoužívají pouze pro produkované ořechy, ale jako cenné a půvabné stinné stromy.

Pekanové ořechy se používají v koláčích a jiných sladkých dobrotách (pekanové pralinky), sušenky a chleby. Jsou skvělí se sladkými recepty, v salátech a dokonce i ve zmrzlině. Mléko se vyrábí lisováním semen a používá se k zahušťování polévek a sezónních kukuřičných koláčů. Olej lze také použít při vaření.

Ukázalo se, že pekanové trupy jsou také velmi užitečné. Mušle mohou být použity k kouření masa, mohou být mleté ​​a používané v kosmetických výrobcích (peelingů obličeje) a dokonce mohou být vynikajícím zahradním kompostem!

Použití léčivých pekanů

Obyvatelé Comanche používali listy pekanového ořechu jako léčbu červů. Lidé Kiowa snědli odvar z kůry k léčbě symptomů tuberkulózy.

Pekanové ořechy jsou také bohaté na bílkoviny a tuky a používají se jako doplněk stravy lidí i zvířat. Je zajímavé, že požívání pekanových ořechů napomáhá hubnutí. Je to proto, že ořech saturuje chuť k jídlu a zvyšuje metabolismus.

Pekanové ořechy, stejně jako mnoho jiných ořechů, jsou také bohaté na vlákninu, což snižuje riziko koronárních srdečních chorob a zabraňuje některým typům rakovinotvorných látek. Obsahují také mononenasycené tuky, jako je kyselina olejová, které jsou zdravé a mohou snížit riziko mrtvice.

Kromě toho vysoký obsah vlákniny podporuje zdraví tlustého střeva a podporuje pravidelné pohyby střev a také snižuje riziko rakoviny tlustého střeva a hemoroidů. Jejich silné antioxidanty pomáhají posílit imunitní systém, zatímco jejich obsah vitamínu E může snížit riziko Alzheimerovy choroby a demence.