Zelenina s vysokým obsahem kyseliny listové: Tipy na pěstování kyseliny listové bohaté na vegetariány

Kyselina listová, známá také jako vitamín B9, je nezbytná pro zdraví srdce a kostí v každé fázi života. Je nezbytný pro tvorbu nových krvinek a může zlepšit zdraví mozku a zabránit ztrátě sluchu související s věkem. Kyselina listová může dokonce pomoci chránit před srdečními chorobami a některými typy rakoviny.

Pokud jste těhotná, je kyselina listová rozhodující pro prenatální wellness a prevenci vrozených vad. Kyselina listová pomáhá předcházet defektům páteře, včetně spina bifida, a může snížit riziko rozštěpu patra. Ačkoli je zapotřebí dalšího výzkumu, studie naznačují, že deficit kyseliny listové může být spojen s autismem. Pokud jste těhotná, požádejte svého lékaře, aby předepsal prenatální vitamin, protože samotná strava nemusí poskytovat dostatečné množství kyseliny listové. V opačném případě je nejlepším způsobem, jak zajistit, že si vezmete dostatek této hodnotné živiny, jíst spoustu zelenin bohatých na kyselinu listovou.

Zelenina s kyselinou listovou

Pěstování zeleniny s vysokým obsahem kyseliny listové je skvělé místo, kde začít. Tmavé listové greeny, včetně špenátu, kořenů, tuřínových a hořčičných zelenin, se snadno pěstují a jsou vynikajícími vegetariány bohatými na kyselinu listovou. Zasazte tmavé listové zelené brzy na jaře, jakmile hrozí nebezpečí mrazu a země je teplá. Nečekejte příliš dlouho, protože tmavé listové greeny mají tendenci se klouzat, jakmile se zahřeje. Koncem léta však můžete zasadit další plodinu.

Kelímková zelenina (jako je brokolice, růžičková kapusta, zelí a květák) jsou lahodnou zeleninou pro kyselinu listovou. Kelímková zelenina jsou chladné klimatické plodiny, které se nejlépe hodí v oblastech s mírnými léty. Semena výsadby přímo na zahradě brzy na jaře, nebo jít brzy a začít je doma. Pokud je odpoledne horké, lokalizujte kelímkovou zeleninu na stinném místě.

Fazole všeho druhu lze vysadit venku kdykoli po posledním mrazu, ale klíčivost je pomalá, pokud je země příliš studená. Budete mít větší štěstí, pokud se půda zahřeje na 10 ° C, nejlépe však na 15 až 25 ° C. Čerstvé fazole udržují v chladničce asi týden, ale suché fazole jsou uchovávány měsíce nebo dokonce roky.