Co je akátová guma: Acacia Gum používá a historie

Možná jste na některých štítcích potravin viděli slova „akátová guma“. Je běžnou součástí mnoha zpracovaných potravin, ale je také důležitá při výrobě některých tkanin, farmaceutických přípravků, inkoustu a dokonce i při výrobě některých pigmentů. Akátová guma má v regionu dlouhou historii přirozeného použití a nyní se snadno nachází v obchodech s přírodním zdravím po celém světě.

Co je akátová guma?

Akátová guma se také nazývá arabská guma. Vyrábí se z mízy Acacia senegal strom, nebo guma akátu. Používá se léčivě i při výrobě mnoha předmětů. Ve skutečnosti mnoho gumových pryskyřic používá mnoho profesionálních průmyslových odvětví. Může to být dokonce důležitou součástí každodenního zdraví. Další informace o arabské arabštině vám mohou pomoci při rozhodování, zda byste je měli zahrnout do své stravy.

Většina dodávek arabské gumy pochází z oblasti Súdánu, ale také z Nigérie, Nigeru, Mauretánie, Mali, Čadu, Keni, Eritrey a Senegalu. Pochází z trnité Acacia senegal strom, kde míza bublinky až na povrch větví. Dělníci musí tyto trny odvážet, aby sebrali věci z kůry, jak k tomu dochází během období dešťů. Míza se suší za použití přirozeně teplých teplot v regionu. Tento proces se nazývá léčení.

Do Evropy je každoročně odesíláno ke zpracování nespočet tun mízy. Tam je vyčištěn, rozpuštěn ve vodě a znovu sušen za vzniku prášku. Míza je studený ve vodě rozpustný polysacharid. Ve formě gumy produkt stoupá s rostoucí teplotou. Díky těmto variabilním formám je užitečné v řadě produktů.

Historické informace o arabské gumě

Arabská guma byla poprvé použita v Egyptě v procesu mumifikace k přilepení obvazů. Byl dokonce použit v kosmetice. Tato látka byla použita ke stabilizaci barvy již v biblických dobách. Během doby kamenné, to bylo používáno jako jídlo a lepidlo. Starověké řecké spisy zmiňují jeho použití pro zmírnění nepohodlí puchýřů, popálenin a zastavení krvácení z nosu.

Později našli umělci, kteří ji využívali k vázání pigmentů a inkoustu. Více moderních výskytů našlo to v lepidle, jako součást textilní výroby a v časných fotografických tiskách. Dnešní použití je mimo mapu a arabská guma se nachází ve většině domácností.

Acacia Gum se dnes používá

Akátová guma se nachází v nealkoholických nápojích, konzervovaných a mražených jídlech, občerstvení a dezertech. Je považován za stabilizátor, fixátor chuti, lepidlo, emulgátor a pomáhá předcházet krystalizaci v sladkých potravinách.

Má vysoký obsah vlákniny a bez tuku. Při nepotravinářském použití je součástí barvy, lepidla, kosmetiky, bezkarbonového papíru, pilulek, kapek proti kašli, porcelánu, zapalovacích svíček, cementu, ohňostroje a mnoho dalšího. Zlepšuje textury, vytváří pružný film, váže tvary, negativně nabíjí vodu, absorbuje znečišťující látky a při požáru je neznečišťujícím pojivem.

Používá se také v potravinářském průmyslu ke snižování hladiny cholesterolu, k potlačení chuti k jídlu, k regulaci cukru v krvi ak léčbě zažívacích potíží.