Sklizeň rostlin Tapioca - jak sklízet rostlinku Tapioca
Líbí se vám pudink tapioky? Přemýšleli jste někdy, odkud tapioka pochází? Osobně nejsem vůbec příznivcem tapioky, ale mohu vám říci, že tapioka je škrob extrahovaný z kořene rostliny známé jako Cassava nebo Yuca (Manihot esculenta), nebo jednoduše „tapioka“. Ve skutečnosti je tapioka jen jedním z mnoha různých pochoutek, které si můžete vytvořit pomocí kořenů rostliny cassava. K produkci kořenů v Cassavě je zapotřebí nejméně 8 měsíců bez mrazu, takže je to plodina, která je ideální pro ty, kteří žijí v zónách USDA 8-11. Je snadné pěstovat a sklízet kořeny tapioky je také docela snadné. Otázkou tedy je, jak sklízet rostlinu tapioky a kdy sklízet kořen tapioky? Pojďme to zjistit, že?
Kdy sklízet kořen tapioky
Kořeny lze sklízet, vařit a jíst, jakmile se vytvoří, ale pokud hledáte poněkud podstatnou sklizeň, možná budete chtít chvíli odložit. Některé rané kultivary kasavy mohou být sklizeny již za 6-7 měsíců po výsadbě. Většina odrůd manioku má však obvykle baculatou velikost, která se může pohybovat kolem 8–9 měsíců.
Můžete nechat cassavu v zemi až dva roky, ale uvědomte si, že kořeny se ke konci tohoto časového rámce stanou houževnatými, dřevnatými a vláknitými. Nejlepší je provést sklizeň rostlin tapioky zhruba v prvním roce.
Před sklizní celé rostliny kasavy je vhodné zkontrolovat jeden z jejích hluboko hnědých vločkových kořenů a zjistit, zda je to pro vás žádoucí nejen z hlediska velikosti, ale také z kulinářského hlediska. Pomocí stěrky jemně proveďte průzkumné vykopávky vedle rostliny. Vaše vyhledávání bude usnadněno vědomím, že kořeny kasava mohou být obvykle odkryty v několika prvních centimetrech půdy a mají tendenci růst dolů a pryč od hlavního stonku.
Jakmile objevíte kořen, zkuste masírovat nečistoty pryč od kořene rukama. Odřízněte kořen tam, kde se krk zužuje u stonku rostliny. Vařte kořen kasava a dejte mu chuťový test. Pokud je chuť a textura pro vás příznivá, jste připraveni na sklizeň rostlin tapioky! A nezapomeňte vařit, protože varný proces odstraňuje toxiny, které jsou přítomny v surové formě.
Jak sklízet rostlinu Tapioca
Typická rostlina kasava může poskytnout 4 až 8 jednotlivých kořenů nebo hlíz, přičemž každá hlíza může dosahovat 8 až 15 palců (20 až 38 cm) a 1 až 4 palce (2,5 až 10 cm). Při sklizni kořenů tapioky to zkuste bez poškození kořenů. Poškozené hlízy produkují léčivé činidlo, kyselinu kumarovou, která během několika dnů po sklizni hlízy oxiduje a zčerná.
Před sklizní kořenů tapioky nakrájejte stonek kasava jednu nohu nad zemí. Zbývající část stonku vyčnívající ze země bude pro extrakci rostliny užitečná. Uvolněte zeminu kolem rostliny a pod ní pomocí vidlice s dlouhou manipulací - ujistěte se, že body pro zasunutí vidlice nezasahují do prostoru hlíz, protože nechcete hlízy poškodit.
Rostlinu uvolněnou z půdy můžete dále zpracovávat jemným houpáním hlavního stonku sem a tam, nahoru a dolů, až ucítíte, že se rostlina začne uvolňovat z půdy. Pomocí vaší zahradní vidlice můžete zvednout a ukotvit rostlinu zespodu, uchopit hlavní stonek a vytáhnout nahoru a doufejme, že budete mít celou rostlinu s kořenovým systémem neporušenou.
V tomto okamžiku mohou být hlízy odstraněny ze základny rostliny ručně. Čerstvě sklizené kořeny kasava musí být konzumovány nebo zpracovány do čtyř dnů po sklizni, než se začnou zhoršovat. Tapioca, někdo?
Zanechte Svůj Komentář