Druhy Oregano - existují různé odrůdy bylin Oregano

Mnoho různých druhů oregano najde uplatnění v kuchyních z celého světa. Vyzkoušet různé druhy oreganu je skvělý způsob, jak zvýšit zájem o vaši zahradu a vaření.

Běžné typy Oregano

Opravdové odrůdy rostlin Oregano jsou členy Origanum rod v mincovně. Existuje několik dalších rostlin známých jako „oregano“, které se používají v mezinárodní kuchyni, ale nejsou členy tohoto rodu. Protože oregano lze pěstovat uvnitř, venku v nádobách nebo na zemi, a protože různé druhy oreganu jsou vhodné pro různé podnebí, můžete si domácí oregano užívat bez ohledu na to, kde žijete.

Origanum vulgare: Toto je druh nejčastěji známý jako oregano. Jeho nejznámější odrůdou je řecké oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Někdy známý jako pravý oregan nebo italský oregan, jedná se o běžnou bylinu používanou na pizzy a v rajčatových omáčkách. Venku se nejlépe daří v zónách 5 až 10 a mělo by být vysazeno na slunném místě s dobře odvodněnou půdou.

K dispozici je mnoho dalších odrůd oregana. Například Golden oregano (Origanum vulgare var. aureum) je jedlá odrůda se zlatým listím.

Majoránka (Origanum majorana) se běžně používá v receptech jižní Evropy a Středního východu. Jeho chuť je podobná chuti řeckého oregana, ale mírnější a méně kořenitá.

Syrské oregano (Origanum syriacum nebo Origanum maru) se často používá v za'atar, směsice koření na Středním východě, spolu s mletým sumákem a sezamem. Je to vytrvalá rostlina obvykle sklízená ve volné přírodě, ale může být pěstována v kontejneru nebo venku v teplém a suchém podnebí.

Tam jsou také okrasné oreganos jako Origanum „Kent Beauty“ a Hopley's Purple Oregano. Hopley's Purple Oregano je odrůda Origanum laevigatum používaná jak jako voňavá okrasná rostlina, tak pro její jedlé listy, které mají jemnější chuť než řecké oregano. Je vhodný pro horké a suché klima.

Pak jsou tu „oreganos“, která nejsou pravými odrůdami oreganů, protože nejsou členy Origanum rod, ale mají podobné kulinářské použití jako praví oreganové.

Jiné odrůdy rostlin „Oregano“

Mexické oregano nebo Portorikánské oregano (Lippia graveolens) je vytrvalý keř pocházející z Mexika a jihozápadních Spojených států. Je členem rodiny verbenů a má výraznou chuť připomínající silnější verzi řeckého oregana.

Kubánské oregano (Plectranthus amboinicus), známý také jako španělský tymián, je členem rodiny máty. Používá se v karibské, africké a indické kuchyni.

Poliomintha longiflora, také v rodině máty, je známá jako mexický keř oregano, mexický šalvěj nebo máta rozmarýnu. Je to velmi aromatická jedlá rostlina s fialovými květy ve tvaru trubice.