Sbírání špenátu Malabar: Kdy a jak sklízet rostliny špenátu Malabar

Když horké letní teploty způsobí, že špenát přišroubuje, je čas jej nahradit teplem milujícím špenátem Malabar. I když to není technicky špenát, listy Malabar lze použít místo špenátu a udělat krásný vinný jedlý s jasnými fuchsiovými listy a žilkami. Otázkou je, jak a kdy vybrat špenát Malabar?

Kdy si vybrat špenát Malabar

Oba Basella rubra (červenoprstý Malabar) a jeho méně barevný příbuzný B. alba jsou bylinné révy, které v jedné sezóně mohou dorůst do délky až 35 stop. Domorodec v jihovýchodní Asii a citlivý na chlad, oba mohou být pěstováni jako roční v mírném podnebí.

Malabarský špenát roste dobře v půdách v rozmezí pH od 5,5 do 8,0, ale v ideálním případě je preferována vlhká, dobře odvodněná půda s vysokým obsahem organických látek. To se daří na plném slunci, ale bude tolerovat světlý stín.

Začněte semena uvnitř 6–8 týdnů před posledním datem mrazu pro vaši oblast a poté proveďte transplantaci venku, když noční tempy mají teplotu alespoň 10 ° C.

Kdy můžete začít sklízet špenát Malabar? Začněte s kontrolou vinné révy každý den začátkem léta. Když je hlavní stonek silný a dobře roste, můžete začít sbírat špenát Malabar.

Jak sklízet špenát Malabar

Sklizeň špenátu Malabar není nijak triková. Jednoduše odstřihněte listy a něžte nové stonky 6-8 palců dlouhé nůžkami nebo nožem. Malabar trvá agresivní prořezávání a nijak to nepoškodí rostlinu. Ve skutečnosti bude výběr velkého množství špenátu Malabar pouze signalizovat, že se stane ještě silnějším. Pokud nechcete nebo nemáte prostor pro dlouhé vinné révy, jen sklízejte agresivně.

Sklizeň špenátu Malabar má dlouhou sezónu, protože jeho sklouznutí zpět podpoří pouze větší růst. Můžete si i nadále vybírat špenát Malabar, dokud rostlina aktivně produkuje nové výhonky, celé léto a na podzim, nebo dokud nezačne květovat.

Květiny uvolňují cestu pro tmavě fialové bobule. Mohou být použity jako potravinářské barvivo pro šlehačku nebo jogurt.

Listy a výhonky ze sběru špenátu Malabar lze jíst čerstvé nebo vařené jako špenát. Chuť Malabaru není tak hořká jako chuť špenátu, a to kvůli nižším hladinám kyseliny šťavelové. Většina lidí, kteří mají rádi špenát, kale a švýcarský mangold, se líbí Malabar, i když jiní to nemusí považovat za přitažlivé.

Mladší listy a stonky jsou nejchutnější. Starší listoví má více vláknitého slizu, to samé, co dává okraits slizký charakter.