Višňový koláč Vs. Pravidelné třešně: Nejlepší odrůdy třešní pro koláč

Ne všechny třešně jsou stejné. Existují dvě hlavní odrůdy - kyselé a sladké - a každá má své vlastní využití. Zatímco sladké třešně se prodávají v obchodech s potravinami a jedí se rovně, višně se těžko jedí samy a v obchodech s potravinami se obvykle neprodávají čerstvě. Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o tom, jaké třešně jsou pro koláče dobré.

Třešně z višně vs. pravidelné třešně

Hlavním rozdílem, pokud jde o třešně s ovocem v porovnání s běžnými třešněmi, je množství cukru, které budete muset použít. Třešňové višně nebo višně nejsou zdaleka tak sladké jako třešně, které si koupíte k jídlu, a musí být oslazeny spoustou cukru navíc.

Pokud sledujete recept, zjistěte, zda určuje, zda potřebujete sladké nebo višně. Váš recept bude mít často na mysli višně. Jeden můžete nahradit druhým, ale musíte také upravit cukr. V opačném případě byste mohli skončit s koláčem, který je zdánlivě sladký nebo nepoživatelně kyselý.

Kromě toho jsou višně obvykle šťavnatější než třešně a mohou mít za následek běžný koláč, pokud nepřidáte trochu kukuřičného škrobu.

Kyselé třešně

Višně se obvykle neprodávají čerstvě, ale obvykle je najdete v obchodě s potravinami, který je určen speciálně pro plnění koláčů. Nebo zkuste jít na farmářský trh. Pak byste mohli vždy pěstovat svůj vlastní višňový strom.

Višňové višně lze rozdělit do dvou hlavních kategorií: Morello a Amarelle. Třešně Morello mají tmavě červené maso. Třešně Amarelle mají žluté až jasné maso a jsou nejoblíbenější. Montmorency, různé třešně Amarelle, tvoří 95% višní prodávaných v Severní Americe.