Sklizeň rostlin pažitky: Jak a kdy sklízet pažitku

Pažitka je vynikající a ozdobný doplněk k bylinkové zahradě a trpí malými chorobami nebo škůdci. Jak jemné listy chutnající cibule, tak i malé polévky narůžovělé-fialové květy jsou jedlé a dodávají nejen chuť, ale i překvapivé záblesky barev v salátech nebo jako ozdoba. Čtěte dále a získejte více informací o sklizni a skladování pažitky.

Sklizeň rostlin pažitky

Člen rodiny cibule Alliaceae, pažitka (Allium schoenoprasum) jsou pěstovány pro jejich travní duté listy, které dodávají jemnou cibulovou chuť různým pokrmům. Rostlina je nenáročná na údržbu a snadno se pěstuje, ale prosperuje na plném slunci a dobře vypouští bohatou půdu s pH 6,0 až 7,0.

Rostlina roste v travnatém chomáčku, který může dosáhnout výšky 20 palců (50 cm). Samozřejmě, pokud si vyberete pažitku, rostlina může být udržována v mnohem nižší výšce. Jedlé květy levandule kvetou koncem jara od května do června.

Pažitku lze pěstovat i uvnitř a lze ji na jaře rozmnožit buď semenem nebo výsadbou kořenových shluků, poté, co ve vaší oblasti pominula veškerá nebezpečí mrazu. Starší rostliny pažitky by měly být na jaře rozděleny každé 3-4 roky.

Kdy sklízet pažitku

Není stanovena žádná doba sklizně pažitkové rostliny. Sbírání pažitky můžete zahájit 30 dní po výsadbě nebo 60 dní po setí osiva, pokud jsou listy vysoké nejméně 15 cm.

Rostlina bude produkovat hojněji ve svém druhém roce a poté si můžete pokračovat podle výběru během léta a v mírném podnebí přes zimu.

V chladnějších oblastech rostlina přirozeně odumírá zpět až do jara, kdy je vidět, jak se jasně zelené listy stékají z půdy.

Sklizeň a skladování pažitka

Není tajemství, jak sklízet pažitku. Pomocí ostrých nožů na kuchyňské nůžky odřízněte listy od základny rostliny s přesností na 2,5 až 5 cm od půdy. V prvním roce sklizte 3-4krát. Poté odřízněte pažítka zpět každý měsíc.

Odřízněte stonky květů v půdní linii, abyste zabránili rostlinám vytvářet semena. To povzbuzuje rostlinu, aby pokračovala ve výrobě listů, a můžete je využít jako ozdobu nebo hodit do salátů.

Pažitka může být použita čerstvá i sušená, ale při sušení ztratí trochu své chuti. Nejlepší je používat je čerstvé. Pokud jste nařezali příliš mnoho na to, abyste je mohli použít nebo neukončíte ihned, můžete konce umístit do vody a na pár dní je uložit do chladničky.

Můžete také zmrazit pažitku tím, že je nasekáte a umístíte do mrazících sáčků. Chuť opět ztratí něco v překladu a je lepší je používat čerstvě.

Pažitka se dobře pěstuje v interiéru, takže pokud jde o čerstvou pažitku, zkuste je pěstovat v květináči, snad s některými dalšími bylinkami, pro nepřetržitou dodávku čerstvé chuti.