Co je zelí Savoy: Informace o pěstování zelí Savoy

Většina z nás je obeznámena se zelným zelím, i když jen kvůli svému spojení s zelným salátem, oblíbeným příkrmem v BBQ as rybami a hranolkami. Já například nejsem velkým fanouškem zelí. Možná je to neochutná vůně po vaření nebo lehce gumová textura. Pokud se vám stejně jako já nelíbí zelí zpravidla, mám pro vás zelí - savojské zelí. zelené zelí naskládat? Pojďme to zjistit!

Co je zelí Savoy?

Zelí Savoy patří do Brassica rod spolu s brokolicí a růžičkovým klíčkem. Tento nízkokalorický vegetarián se používá jak čerstvý, tak i vařený a má vysoký obsah draslíku a dalších minerálů a vitamínů A, K a C.

Nejviditelnějším rozdílem mezi zeleným zelím a savojem je jeho vzhled. Má vícebarevné odstíny zelené listoví, které je obvykle ve středu těsnější, postupně se rozvine a odhaluje zvlněné, zvrásněné listy. Střed zelí vypadá trochu jako mozek se zvednutými žílami, které běží napříč.

Ačkoli listy vypadají, že by mohly být tvrdé, úžasnou přitažlivostí listů savoy je, že jsou pozoruhodně jemné, i když jsou syrové. Díky tomu jsou ideální pro použití v čerstvých salátech, jako zeleninové zábaly nebo jako postel pro ryby, rýži a jiné předkrmy. A dělají ještě chutnější zelný salát než jejich zelený bratranec. Listy jsou mírnější a sladší než listy zelného zelí.

Zajímá vás? Pak se vsadím, že přemýšlíte, jak pěstovat savoy zelí.

Jak pěstovat zelí Savoy

Pěstování zelí savoy je podobné pěstování jakéhokoli jiného zelí. Oba jsou mrazuvzdorné, ale Savoy je zdaleka nejchladnější odolnou zelí. Na jaře plánujte vysazení nových rostlin dostatečně brzy, aby mohly dozrát před letním vedrem. Osivo zasévejte 4 týdny před posledním mrazem pro rostliny, které mají být transplantovány v červnu, a propadejte zelí 6-8 týdnů před prvním mrazem ve vaší oblasti.

Před přesazením nechte rostliny ztvrdnout a aklimatizovat se na chladnější tempy. Transplantujte savoj, umožňující 2 stopy mezi řadami a 15-18 palců mezi rostlinami v místě s nejméně 6 hodinami slunce.

Půda by měla mít pH mezi 6,5 a 6,8, měla by být vlhká, dobře odvodněná a bohatá na organickou hmotu pro optimální podmínky při pěstování zelí savojského.

Pokud začnete s těmito požadavky, péče o zelí savoy je bez práce. Při péči o zelí savoy je dobré se mulčovat kompostem, jemně mletými listy nebo kůrou, aby byla půda chladná, vlhká a zpomalená.

Udržujte rostliny trvale vlhké, aby se nezatěžovaly; aplikujte 1-1 ½ palce vody týdně v závislosti na srážkách.

Hnojit rostliny tekutým hnojivem, jako je rybí emulze, nebo 20-20-20, jakmile se objeví nové listy, a znovu, když se začnou formovat hlavy.

Postupujte podle těchto pokynů a budete jíst chutné Brassica oleracea bullata sabauda (řekněte, že několikrát opravdu rychle!) buď čerstvé, nebo vařené. A dobrá zpráva o vařeném zelí savoy, postrádá nepříjemný zápach síry, který mají ostatní zelí při vaření.