Sklizeň pistáciových stromů: Kdy a jak sklízet pistácie

Pistácie rostou v podnebí s horkými léty a relativně chladnými zimami. Pistácie patří do rodiny rostlin Anacardiaceae, která zahrnuje řadu známých rostlin, jako jsou manga, kešu kešu, strom kouře, sumak a - věřte nebo ne - jedovatý dub. Pokud vás zajímá, jak sklízet pistácie, není to těžké. Čtěte dál a zjistěte to.

Jak Pistácie rostou

Pistácie, které kupujeme v obchodech s potravinami, mají tvrdou skořápku, ale nikdy nevidíme vnější trup, který se nazývá epicarp. Epikarp přilne k vnitřní skořápce, dokud zraje pistácie, poté je odstraněn.

Kdy sklízet pistácie

Pistácie se vyvíjejí počátkem léta a dozrávají koncem srpna nebo září téměř všude na světě, s výjimkou Austrálie. V tomto případě se sběr pistácií obvykle koná v únoru.

Je snadné poznat, kdy se sezóna sklizně pistácie blíží, protože trupy ztratí zelený odstín a získají červeno-žlutý odstín. Když jsou ořechy zcela zralé, epikarp změní barvu na růžovou a začne se oddělit od vnitřní skořepiny, jak se vyvíjející se ořech rozšiřuje. V tomto okamžiku je epikarp snadno odstranitelný z vnitřní skořepiny tak, že jej stlačíte mezi prsty.

Sklizeň pistáciových stromů

Sběr stromů pistácie je snadný, protože matka příroda dělá většinu práce. Prostě rozložte velkou plachtu pod strom, takže zralé ořechy nejsou poškozeny padáním do špíny. Orchardisté ​​pistácie používají k uvolnění ořechů mechanické „třepačky“, ale můžete je uvolnit tím, že klepete na větve pevným sloupem nebo gumovou paličkou.

V tomto okamžiku je sklizeň pistácie jednoduše záležitostí shromáždění ohozených ořechů. Pro zachování chuti a kvality odstraňte epicarp do 24 hodin po sklizni.