Odrůdy pomerančového ovoce: Dozvědět se o různých typech pomerančů

Send

Nemůžete začít den bez sklenice pomerančové šťávy? Určitě nejste sami. Pomeranče v mnoha podobách - šťáva, dužina a kůra - jsou vyhledávaným ovocem po celém světě. Obecně řečeno, pomerančový džus, jak jej známe v Severní Americe, pochází z pupkových pomerančů. Kolik oranžové odrůd existuje? Pojďme to zjistit.

Kolik oranžových odrůd existuje?

Sladká pomeranč (Citrusové aurantium var. sinensis) nenajdete ve volné přírodě. Je to hybrid, i když u kterých dvou typů existuje mnoho dohadů. Zdá se, že většina zdrojů se vyrovnává s manželstvím mezi pomelo (Citrusová maxima) a mandarinky (Citrus reticulata).

Zmatek obklopuje také původ kultivace, ale předpokládá se, že byl poprvé pěstován v Číně, v severovýchodní Indii a případně v jihovýchodní Asii. Italští obchodníci přinesli ovoce do Středozemního moře kolem roku 1450, nebo portugalští obchodníci kolem roku 1500. Až do tohoto okamžiku se pomeranče používaly hlavně pro léčebné účely, ale bohatí aristokraté se brzy zmocnili voňavého, sukulentního ovoce pro sebe.

Druhy pomerančů

Existují dvě základní kategorie pomeranče: sladká pomeranč (C. sinensis) a hořké pomeranče (C. aurantium).

Sladké pomerančové odrůdy

Sladká pomeranč je rozdělena do čtyř tříd, z nichž každá má odlišné vlastnosti:

Běžné oranžové - Existuje mnoho druhů pomeranče a je široce pěstován. Nejběžnější odrůdy běžných pomerančů jsou Valencie, Hart's Tardiff Valencia a Hamlin, ale existují i další druhy.
Krev nebo pigmentovaná oranžová - Krevní oranžová se skládá ze dvou typů: světlá krevní oranžová a hluboká krevní oranžová. Krevní pomeranče jsou přirozenou mutací C. sinensis. Velká množství antokyanů dodávají celému ovoci jeho tmavě červený odstín. V kategorii krevních pomerančů patří odrůdy pomerančového ovoce: Maltese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel a Tarocco.
Navel oranžová - Pomerančový pomeranč má velký komerční význam a my jej dobře známe jako nejběžnější pomeranč prodávaný u potravin. Mezi nejběžnějšími typy z pupků jsou Cara cara, Bahia, Dream pupel, Late Navel a Washington nebo California Navel.
Bezkyselina oranžová - Pomerančové pomeranče mají velmi málo kyseliny, a proto malou chuť. Bezkyselinové pomeranče jsou plody rané sezóny a nazývají se také „sladké“ pomeranče. Obsahují velmi málo kyseliny, která chrání před znehodnocením, a proto je činí nevhodnými pro odšťavňování. Nejsou obecně pěstovány ve velkém množství.

Mezi sladké odrůdy pomeranče patří také originální druh citrusů, mandarinka. Mezi jeho mnoho kultivarů patří:

Satsuma
Mandarinka
Clementine

Hořké oranžové odrůdy

Z hořkých pomerančů existuje:

Sevilla oranžová, C. aurantium, který se používá jako podnož pro sladký pomerančovník a při výrobě marmelády.
Bergamot oranžová (C. bergamia Risso) se pěstuje především v Itálii pro svou kůru, která se zase používá v parfémech a také k aromatizaci čaje Earl Grey.
Trifoliate oranžová (Poncirus trifoliata) je zde také někdy zahrnuta a používá se také jako podnož pro sladké pomerančovníky. Trifoliate pomeranče nesou downy ovoce a také se používají k výrobě marmelády. Jsou domácí v severní Číně a Koreji.

Některé orientální plody jsou také zahrnuty v kategorii hořkých pomerančů. Tyto zahrnují: