Sklizeň papriky: Kdy a jak vybrat pepř

Pěstování papriky je nesmírně zábavné, protože z nich si mohou vybrat závratná pole. s různými barvami a příchutěmi od sladkých po nejžhavější. Kvůli této rozmanitosti je někdy těžké vědět, kdy začít sbírat papriky.

Kdy sklízet papriky

Papriky byly pěstovány ve Střední a Jižní Americe, Mexiku a západní Indii od pradávna, ale to byli brzy průzkumníci jako Columbus, kteří přinesli pepř do Evropy. Stali se populárními a poté byli přivedeni do Severní Ameriky s prvními evropskými kolonisty.

Papriky jsou tropické rostliny, které se zde pěstují jako teplá roční období. Vzhledem k velkému množství slunečního záření se papriky pěstují relativně snadno. Zasazte je do dobře odvodněné půdy se spoustou organických látek. Samozřejmě to záleží na odrůdě papriky, ale většina paprik by měla být od sebe vzdálena asi 30-41 cm.

Sklizeň papriky se bude lišit podle typu odrůdy papriky, kterou máte. Většina sladkých odrůd zraje během 60-90 dnů, zatímco jejich bratranci muy caiente mohou vyzrát až 150 dní. Pokud začínáte s paprikou ze semen, přidejte k informacím v sadě osiva osm až 10 týdnů, aby se zohlednil čas mezi setím a přesazením. Pro většinu lidí to znamená, že semena oseté papriky budou zahájeny v interiéru v lednu nebo únoru.

Doba sklizně papriky u mnoha horkých odrůd paprik, jako je jalapeños, je často označována, pokud je ovoce tmavě tmavě zelené. Jiné odrůdy feferonky, jako je Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco nebo Celestial, jsou zralé po změně barvy ze zelené na oranžovou, červenohnědou nebo červenou. Sběr horkého pepřového ovoce, jak zraje, povzbuzuje rostlinu, aby pokračovala v ovoce. Rostliny feferonky by měly pokračovat v ovoci, ale produkce na podzim klesá.

Sladká paprika, jako například paprika, se často sklízí, když je ovoce stále zelené, ale plné velikosti. Necháte-li papriku zůstat na rostlině a pokračovat v dozrávání, změna barvy ze žluté, oranžové na červenou před sklizní pepřového ovoce povede ke sladším paprikám. Další sladká paprika, banánová paprika, se také sklízí, když je žlutá, oranžová nebo červená. Sweet pimientos se sbírají, když jsou červené a asi 4 palce dlouhé o 2-3 palce (5-8 cm.) Široké. Cherry papričky se budou lišit velikostí i chutí a budou sklizeny, pokud jsou oranžové až tmavě červené.

Jak vybrat pepř

Sklizeň odrůd sladké papriky vyžaduje určitou jemnost, protože jemné větve se zlomí, pokud na ně zatáhnete. K odstranění papriky z rostliny použijte nůžky na ruce, nůžky nebo ostrý nůž.

Při sklizni papriky používejte rukavice nebo si ihned po sklizni ovoce umyjte ruce. Po sklizni se nedotýkejte očí ani úst, protože kapsaicinový olej, který je pravděpodobně na vašich rukou, vás nepochybně spálí.

Rostliny pepře po sklizni

Papriky mohou být skladovány v lednici po dobu 7-10 dnů nebo při 45 ° F (7 °) s relativní vlhkostí 85-90 procent. Přeměňte je na salsy, přidejte je do polévek nebo salátů, pečte je, plňte je, sušte je nebo nakládejte. Můžete také umýt, nakrájet a zmrazit papriku pro budoucí použití.

Jakmile byla rostlinka pepře sklizena ve většině oblastí, je dokončena na sezónu a rostlina během pozdního podzimu odumře. V regionech s celoročním teplým tempem však může pepř i nadále produkovat, stejně jako v tropických oblastech svého původu.

Přes zimu můžete také pěstovat papriku tak, že ji přinesete dovnitř. Klíčem k přes zimování je teplo a světlo. Tímto způsobem je možné uchovávat pepř po mnoho let. Mnoho rostlin pepře je docela okrasných a bude pokračovat v plodech uvnitř a bude krásným doplňkem domácí výzdoby.