Svázání listů zelí: Musíte si svázat hlavy zelí

Zelí jsou chladné plodiny, vytrvalé a nejlépe pěstované na jaře a na podzim. Zelí je členem rodiny plodin cole, která zahrnuje brokolici, květák a růžičková kapusta. Pojďme se dozvědět více.

Vázání hlávkového zelí

Zelí se snadno pěstuje a za chladných teplot je rájem pro různé škůdce, jako jsou:

• Kapustové smyčky
• Slimáci
• Importované zelí červi
• Zelí kořeny červí
• Mšice
• Bleší brouci

Aby nedošlo k pustošení, které doprovází jejich přítomnost, je důležité udržovat zahradu v čistotě od zbytků, které podporují zamoření škůdci. Někteří lidé používají kalhotky k zavázání hlávkového zelí, aby odradili zelí můry od pokládky vajíček, což se zase stalo podivnými červy zelí. I když to bude pravděpodobně fungovat - já jsem to osobně nezkoušel - musíte svázat hlavy zelí? Existuje ještě jiný důvod, kromě odbourávání škůdců, vázání listů zelí?

Musíte uvázat zelí?

Ne, není třeba vázat zelí. Zelí nepochybně doroste do hlavy, aniž by vás rušilo. Jak již bylo řečeno, existuje několik odrůd, které mohou těžit z vázání listů zelí.

Čínské zelí nebo zelí Napa je často svázáno, aby vyvolalo těsnější hlavu s bělejšími a jemnějšími listy. Tomu se někdy říká „blanching“.

Jak uvázat hlavy zelí

K uvázání hlávkového zelí a zamezení poškození vnějších listů použijte měkké motouzy nebo jiný měkký materiál. Hlavu zelí přivažte, když je téměř zralá a má k ní pevný pocit s velkým, volným vnějším listím.

Vnitřní listy držte spolu jednou rukou, zatímco vnější listy zastrčíte kolem hlavy. Poté obalte zelí kolem středu měkkým provázkem a vytvořte hustou hlavu. Vázejte vázání s volným uzlem, který lze snadno otevřít při sklizni zelí.

Opět není bezpodmínečně nutné svázat hlávkové zelí, ale možná zjistíte, že tak vytvoří pevnější, neposkvrněné hlavy a v tomto procesu odradí slimáky a hlemýždi… nebo je alespoň zabrání tomu, aby jedli nejjemnější vnitřní listy.