Fakta z vodního kaštanu - můžete pěstovat vodní kaštany v zahradách?

Existují dvě rostliny nazývané vodní kaštany: Eleocharis dulcis a Trapa natans. Jeden je obyčejně myšlenka být invazivní, zatímco jiný může být pěstován a jeden v množství asijských jídel a míchaných hranolků. Přečtěte si další informace o těchto rostlinách kaštanu.

Fakta z vodního kaštanu

Trapa natans, někdy nazývané „Jezuitský ořech“ nebo „Vodní Caltrops“, je vodní rostlina s obrovskými plovoucími listy pěstovanými v rybnících. Pěstuje se v Číně a běžně se v této kuchyni používá, ale v menší míře se pěstuje také v jižní Evropě a Asii. Tento typ je ve většině oblastí považován za invazivní.

E. dulcis se také pěstuje v rybnících především v Číně a jedlá hlíza se pak sklízí jako potrava. Tyto vodní kaštany jsou členy čeledi ostřice (Cyperaceae) a jsou to skutečné vodní rostliny rostoucí pouze ve vodě. V textu tohoto článku se zaměříme na pěstování tohoto typu vodních kaštanů.

Dalším vodním kaštanem je její nutriční obsah; vodní kaštany mají poměrně vysoký obsah cukru ve 2–3% a obsahují 18% škrobu, 4–5% bílkovin a velmi málo vlákniny (1%). Tyto křupavé pochoutky mají spoustu dalších běžných jmen, jako jsou: vodnice, koňské kopyto, matai, hon matai, kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai a kuro-kuwai.

Co je vodní kaštan?

Rostoucí vodní kaštany vypadají jako jiné vodní spěchy se čtyřmi až šesti trubkovitými stopkami, které strhují 3 až 3 stopy nad hladinu vody. Pěstují se pro oddenky o velikosti 1 až 2 palce, které mají svěží bílé maso a ceněné pro svou sladkou ořechovou chuť. Hlízy vypadají trochu jako žárovky gladioly a na vnější straně jsou špinavě hnědé barvy.

Jsou to nesmírně ceněné ingredience v mnoha asijských kuchyních i kulturně. Najdete je nejen ve smažených hranolkách, kde je křupavá struktura udržována díky hemicelulózům v hlízách, ale také ve sladkých nápojích nebo sirupech. Vodní kaštany se také používají pro léčebné účely v asijské kultuře.

Můžete pěstovat vodní kaštany?

Pěstování vodních kaštanů se pěstuje především v Číně a dováží se do Spojených států a dalších zemí. Zřídka byly učiněny pokusy kultivovat se v USA. nicméně, to bylo zkoušeno na Floridě, Kalifornii a Havaji s omezeným komerčním úspěchem.

Vodní kaštany vyžadují pro dosažení zralosti řízené zavlažování a 220 dní bez mrazu. Želvy jsou zasazeny 4 až 5 palců hluboko v půdě, 30 palců od sebe v řadách, a poté je pole zaplaveno na jeden den. Poté se pole vypustí a rostliny se nechají růst, dokud nejsou vysoké 12 palců. Poté je pole opět zatopeno a zůstává tak pro letní sezónu. Želvy dosáhnou zralosti pozdě na podzim, kdy je pole vypuštěno 30 dní před sklizní.

Vodní kaštany nemohou existovat v bažinách nebo bažinách, ledaže jsou k dispozici příkopy nebo hráze pro kontrolu hladiny vody. To odpovědělo na otázku: „Můžete pěstovat vodní kaštany?“ má trochu jiný význam. Je nepravděpodobné, že domácí zahradník bude mít hodně úspěchů při pěstování vodních kaštanů. Nezoufejte však. Většina potravin každé velikosti nese konzervované vodní kaštany, které uspokojí tento jenu kvůli nějaké křupavosti při dalším smažení.