Jalapeno Peppers Příliš mírné: Důvody, proč v Jalapenosu nedochází k žáru

Jalapeños je příliš mírný? Nejsi sám. Díky závratné sadě paprik, z nichž si můžete vybrat, jejich zářivých barev a jedinečných tvarů, se mohou různé závislosti stávat rostoucí. Někteří lidé pěstují papriku jednoduše pro své ozdobné vlastnosti a pak jsme tu my ostatní.

Jsem velmi ráda kořeněné jídlo a také mě to baví. Z tohoto manželství vzrostla touha pěstovat mé vlastní feferonky. Dobrým místem pro začátek se zdálo být pěstování paprik jalapeño, protože jsou pikantní, ale ne smrtící. Jeden problém však; moje papriky jalapeño nejsou horké. Ani trochu. Stejný problém ze zahrady mé sestry mi byl zaslán prostřednictvím textu s napjatou zprávou: „Žádné teplo v jalapeños“. Dobře, musíme udělat nějaký výzkum, abychom zjistili, jak získat horké papriky jalapeño.

Jak získat horké papričky Jalapeño

Pokud nemáte ve svých jalapeňech žádné teplo, co by mohlo být problémem? Za prvé, papriky jako slunce, nejlépe horké slunce. Takže numero uno, ujistěte se, že rostlina na plném slunci, aby se zabránilo budoucím problémům s jalapeños není horké.

Za druhé, k opravě hrozného problému jalapeños, které nejsou dostatečně horké nebo vůbec, omezené na vodu. Složka v feferonkách, která jim dodává, že zing se nazývá kapsaicin, se nazývá přirozená obrana pepře. Když jsou rostliny jalapeño stresovány, jako když jim chybí voda, zvyšuje se kapsaicin, což má za následek žhavější papriky.

Papriky Jalapeño jsou příliš mírné? Další věcí, jak se pokusit napravit jalapeños, které se nezahřívají, je nechat je na rostlině, dokud ovoce zcela nezraje a není červené barvy.

Když papriky jalapeño nejsou horké, může být v použitém hnojivu jiné řešení. Nepoužívejte hnojivo s vysokým obsahem dusíku, protože dusík podporuje růst listů, který nasává energii z produkce ovoce. Zkuste krmení hnojivy na bázi draslíku / fosforu, jako jsou rybí emulze, řasy nebo skalní fosfáty, aby se zmírnily „papriky jalapeño jsou příliš mírné“. Také hnojení velkoryse způsobuje, že papriky jalapeño jsou příliš mírné, takže se opřete o oplodnění. Stres pepřové rostliny vede k tomu, že se více kapsaicinu koncentruje v menším množství paprik, což se rovná teplejšímu ovoci.

Další myšlenkou, jak vyřešit tento matoucí problém, je přidat trochu soli Epsom do půdy - řekněme asi 1-2 polévkové lžíce na galon (15 až 30 ml na 7,5 l) půdy. To obohatí půdu potřebnými papriky hořčíku a síry. Můžete také zkusit upravit pH vaší půdy. Pálivé papriky se daří v půdním rozmezí pH 6,5 až neutrální 7,0.

Křížové opylení může být také faktorem při vytváření paprik jalapeño, které jsou příliš mírné. Jsou-li rostliny chilli seskupeny příliš blízko u sebe, může dojít ke vzájemnému opylení a následně ke změně úrovně tepla každého konkrétního ovoce. Vítr a hmyz přenášejí pyl z jedné odrůdy papriky na druhou, kontaminující horké papriky pylem z papriky nižší na stupnici Scoville a činí je mírnější verzí a naopak. Chcete-li tomu zabránit, zasadte různé odrůdy papriky daleko od sebe.

Stejně tak je jedním z nejjednodušších důvodů pro příliš málo tepla v jalapeño volba nesprávné odrůdy. Měrná jednotka Scoville se ve skutečnosti liší mezi různými typy jalapeño, takže je to něco, co je třeba zvážit. Zde jsou nějaké příklady:

• Senorita jalapeño: 500 jednotek
• Tam (mírné) jalapeño: 1 000 jednotek
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000–4 000 jednotek
• NuMex Espanola Vylepšeno: 3 500–4 500 jednotek
• Brzy jalapeño: 3 500–5 000 jednotek
• Jalapeño M: 4 500 - 5 500 jednotek
• Mucho Nacho jalapeño: 5 000–6 500 jednotek
• Rome jalapeño: 6 000 - 9 000 jednotek

A konečně, pokud se chcete vyhnout stručné zprávě uvádějící „papriky jalapeño ne horké“, můžete zkusit následující. Nezkoušel jsem to sám, ale o tom jsem četl, a hej, co stojí za výstřel. Bylo řečeno, že výběr jalapenos a jejich ponechání na pultu na několik dní postupně zvýší jejich teplo. Nemám ponětí, co je tady věda, ale to by stálo za to vyzkoušet.