Pěstování hrášku: Jak pěstovat hrášku pro sklizeň hrášku

Pokud hledáte něco trochu jiného nejen v zahradě, ale také v salátu, zvažte pěstování hrachu. Snadno se pěstují a lahodný k jídlu. Pojďme se dozvědět více o tom, jak pěstovat hrachové výhonky a o správném čase sklizně hrachu.

Co jsou to hrášky?

Hráchové výhonky pocházejí z rostlin hrachu, obvykle odrůd hrachu nebo sněhu. Některé odrůdy upřednostňované pěstiteli jsou Snowgreen, krátký vinný kultivar; Oregon Giant, hrášek keřů odolných vůči chorobám vyvinutý na Oregonské státní univerzitě; a Cascadia. Jsou sklizeny jako mladé výhonky o velikosti 2 až 6 palců, včetně dvou až čtyř párů listů a nezralých úponek. Mohou také zahrnovat malé poupata. Hráchové výhonky mají jemnou chuť hrachu a lehkou a křupavou texturu.

Jak používat hrášku

Hráchové výhonky mohou být použity čerstvé v salátech, které získávají na popularitě, nebo tradičně v hýbat-smažit, jak s mnoha asijskými kuchyněmi. Hmongové obyvatel jihovýchodní Asie byli první, kdo na pacifickém severozápadě představil hrachové výhonky, kde chladné klima podporuje ideální růst. Hráchové výhonky jsou nyní populární jízdné v mnoha restauracích a lze je zakoupit na farmářských trzích po celé zemi.

Bez ohledu na jejich použití by se hrachové výhonky měly používat do jednoho nebo dvou dnů od nákupu nebo sklizně, protože bývají velmi choulostivé. Opláchněte hráškové výhonky ve studené vodě a poklepejte (nebo odstřeďte) a současně odstraňte poškozené nebo zažloutlé úponky. Skladujte v lednici stejně jako salát nebo špenát.

Vynikající náhradou za špenát, hrachové výhonky mají vysoký obsah živin. Dva šálky (45 kg) obsahují významné množství vitamínů A, B-6, C, E a K. Hráchové výhony jsou také skvělým zdrojem folátu, thiaminu a riboflavinu. Stejně jako u mnoha druhů zeleniny má hrachové výhonky nízký obsah kalorií, přičemž 16 uncí váží pouhých 160 kalorií a nula gramů tuku!

Hráchové výhonky mají lehkou, osvěžující chuť a dobře se hodí k jednoduchému stlačení citronu na lůžku z čerstvých výhonků. Jako zajímavá alternativa nebo doplněk k tradičním salátovým zeleninám lze hrachové výhonky ošetřit jakýmkoli typem vinaigrette, který člověk obvykle hodí přes salát. Vyzkoušejte je s lahodnou kombinací jahod a balsamico pro nejčerstvější jarní saláty.

Pára nebo lehce smažte, díky jejich jemné konzistenci. Některá jídla obvykle vyžadují zázvor, česnek a další asijskou zeleninu, jako jsou vodní kaštany nebo bambusové výhonky. Asijské restaurace někdy nahradí hráškové výhonky versus zelí jako postel pro vepřové nebo krevety.

Jak pěstovat hráškové výhonky v zahradě

Pro pěstování výhonků hrachu v zahradě je nejvýhodnější chladné klima, kde se průměrná teplota pohybuje kolem 65 ° F (18,3 ° C).

Rostlina hrachu výhonky stejně jako ostatní hrách. Mezi prasečími výhonky je zasazena hloubka asi 2,5 cm. Hráchové výhonky mohou být pěstovány také jako zimní plodina ve skleníku s doplňkovým osvětlením v období od listopadu do března.

Sklizeň hrachu

Můžete začít sklízet hrachové výhonky asi šest až osm týdnů po výsadbě. V tomto bodě by rostliny měly být vysoké 6 až 8 palců. Vaše první hrachové výhonky sezóny budou ořezanými růstovými body plus jeden pár listů odříznutých pro podporu větvení.

Pokračujte v ořezávání 2 až 6 palců opětovného růstu ve třech až čtyřtýdenních intervalech. Vyberte si hráškové výhonky, které jsou jasně zelené, svěží a neposkvrněné. Hráchové výhonky v zahradě s pupeny a nezralými květy vytvářejí krásné, jedlé ozdoby nebo čerstvé zelené saláty, jak je popsáno výše.

Prodlužte životnost rostliny hrachu střílející ořezáním v červenci na asi 2 až 4 palce. To povzbudí hrachovou rostlinu k reprodukci padající plodiny hrachu. Hráchové výhonky ve vaší zahradě se mohou nadále sklízet, dokud nezačnou chutnat hořce, obvykle později v vegetačním období.