Sklizeň arašídů: Kdy a jak jsou arašídy sklízeny v zahradách

Arašídy jsou členy rodiny luštěnin spolu s fazolemi a hráškem. Ovoce, které produkují, je ve skutečnosti spíše hráškem než ořechem. Rostliny mají jedinečný a zajímavý způsob vývoje. Po oplodnění květů vytvoří věšák, který sahá dolů od vaječníku květu. Kolík roste z vaječníku dolů do půdy, kde se tvoří arašídy. Jakmile zrajete, můžete začít sklízet arašídy. Pojďme se dozvědět více o době sklizně arašídů, včetně toho, jak a kdy vykopat arašídy v zahradě.

Kdy vykopat arašídy

Doba sklizně podzemnice olejné je 90 až 110 dní po výsadbě pro druhy vaření a 130 až 150 dnů po výsadbě pro odrůdy pečení.

Za normálních okolností můžete sklízet arašídy na podzim, když začnou listy žloutnout. Před sklizní celé plodiny vytáhněte rostlinu a zkontrolujte lusky, abyste si byli jisti časem sklizně podzemnice olejné. Lusky jsou nejlepším ukazatelem toho, kdy vykopat arašídy.

Arašídy by měly téměř zaplnit lusky. Je-li vnitřek lusku tmavý, jsou arašídy zrající pro vaření, ale jsou stále dobré pro suché pražení. Arašídy sklizněte okamžitě, pokud rostliny ztratily většinu svých listů nebo trupy nemají pevnou vazbu k rostlině.

Jak se sklízejí arašídy?

Takže jakmile víte, kdy vykopat arašídy, musíte odpovědět na otázku: „Jak se arašídy sklízejí?“. Před sklizní arašídů uvolněte půdu kolem rostlin rýčem nebo zahradní vidličkou. Vytáhněte rostliny a protřepejte přebytečnou zeminu z kořenů, přičemž lusky zůstanou připojené. Zkontrolujte půdu a ujistěte se, že nezanecháváte žádné lusky.

Arašídy je třeba před jejich přípravou a uložením uschnout tři nebo čtyři týdny. Zavěste rostliny na teplém a suchém místě a chraňte je před přímým slunečním světlem. Po dvou týdnech otřete zbývající zeminu a vyjměte lusky z kořenů. Položte je v jedné vrstvě na rovnou plochu a nechte je zaschnout další týden nebo dva. Vysoká vlhkost během sušení podporuje tvorbu plísní.

Skladování a příprava sklizených arašídů

Surové arašídy skladujte na dobře větraném místě v sáčcích ze síťoviny, kde budou řádně uschovány a chráněny před hlodavci několik měsíců.

Arašídy pečte v jedné vrstvě na plechu s cookie v peci o teplotě 350 ° Fahrenheita (177 ° C). Doba vaření závisí na vlhkosti v ořechech, ale obvykle jsou připraveny za 13 až 18 minut. Pečené arašídy skladujte ve vzduchotěsných nádobách. Pro delší skladování vložte ořechy do chladničky až na 12 měsíců.

Arašídy vařte s košerovou solí v dostatečném množství vody, aby je pokryly tři hodiny. Arašídy občas zamíchejte a podle potřeby přidejte vodu. Vařené arašídy se nejlépe těší, když jsou ještě teplé.