Kmín koření: kmín roste v zahradě

Kmín je aromatická a aromatická bylina. Semeno kmínu je nejpoužívanější částí rostliny a může být použito při pečení, polévek, dušených pokrmech a jiných potravinách, ale všechny části rostliny jsou jedlé. Pěstování kmínu kmínu vyžaduje určitou trpělivost, protože rostlina kmínu je dvouletá a v první sezóně nedělá více než vegetativně. Kmínová rostlina se podobá mrkvi a zasadí semeno ve druhém roce.

Dozvědět se o rostlině kmínu

Rostlina kmínu (Carum carvi) je bylinný dvouletý, který zraje do výšky 30 palců. Rostlina je pouze asi 8 palců vysoká v první sezóně s mrkví-jako listoví a dlouhý taproot. Druhým rokem se rostlina ztrojnásobí a listy se stonkem stonku silnější. Na deštníku se objevují drobné bílé květy, které začínají v květnu a trvají až do konce léta. Použité květiny přinášejí malá tvrdá hnědá semínka - kmín koření, který je důležitou součástí mnoha regionálních kuchyní.

Jak pěstovat kmín

Kmín koření je ve většině bylinných zahrad málo využívanou a zřídka pěstovanou rostlinou. To je domácí v Evropě a západní Asii, kde se daří na plném slunci a dobře odvodněné půdě s rozsahem pH 6,5 až 7,0. Není to dobrá rostlina pro horké a vlhké podnebí a upřednostňuje chladné mírné zóny. Semena zasévejte 1/2 palce hluboko na podzim nebo na jaře.

Jakmile klíčí semeno, zřeďte rasci na 8 až 12 palců od sebe. V chladnějších klimatických podmínkách silně kořente kořeny rostliny slámou nebo organickým kompostem, který do půdy přidá živiny.

Klíčivost je při pěstování kmínu kmene pomalá a sporadická a bylina může být meziplodná, aby pomohla zabránit plevelům a zvládat půdní podmínky.

Při pěstování kmínu se vyžaduje jen velmi malá kultivace, ale dostatečná vlhkost je důležitou součástí v prvním roce. Během zavlažování je třeba udržovat listy rostlin kmínu suché, takže odkapávací hadice je vynikajícím způsobem, jak udržet vlhkost půdy.

Odřízněte rostlinu na podzim, protože odumře a na jaře znovu vyklíčte. Kmín má málo škůdců nebo onemocnění. Rok po první výsadbě zasaďte druhou plodinu pro důslednou produkci.

Sklizeň kmínu

Pěstování kmínu vám poskytne nový zdroj koření, který je přizpůsobivý a dobře se skladuje. Všechny části rasce jsou jedlé. Sklizeň listů v prvním nebo druhém roce přidává do salátů chuť. Když rostlina vyprodukuje semeno, vykořente taproot a použijte ji jako jakoukoli kořenovou zeleninu. Semena jsou sklizena, když mají bohatou sytě hnědou barvu. Odřízněte umbely z rostliny a vložte je do papírového sáčku. Nechte je několik dní zaschnout v otevřeném sáčku a poté jej třepejte, aby se odstranilo kmínové koření.

Bylinkové zahrady jsou dokonalejší, když pěstujete kmín a přidáte charakteristickou chuť do svého koření.