Použití pro pampelišky: Co dělat s pampelišky

Dandelions jsou pro mnoho lidí považovány za plevelné škůdce, ale tyto květiny jsou ve skutečnosti užitečné. Nejen, že jsou jedlé a výživné, ale hrají důležitou roli také v ekosystémech. Ve vašem trávníku vyživují slunéčko sedmitečné, které se na voskovém obratníku dostávají a provzdušňují a přidávají do půdy živiny. Před odmítnutím tohoto plevele zvažte všechny použití pampelišek.

Použití léčivých pampelišek

Vědět, jak používat pampeliška pro léčebné účely, se datuje tisíciletí. Před použitím bylinného nebo přírodního léčiva se vždy poraďte se svým lékařem, ale pampelišky se obecně považují za bezpečné.

Tradičně se pampelišky používají jako diuretická ruda a projímadlo. Listy mohou mít mírně projímavý účinek a mohou také zlepšit trávení. Kořeny pampelišky mohou být použity k léčbě problémů spojených s játry, ledvinami a žlučníkem.

Pampelišky mohou dokonce pomoci zvládat diabetes. Existují důkazy, že jak kořeny, tak listy, pokud jsou konzumovány, mohou snížit hladinu glukózy v krvi.

Co dělat s pampelišky v kuchyni

Všechny části pampelišky jsou jedlé a výživné. Nejčastěji se jedí listy. Dandeliongreeny jsou bohaté na vitamíny A, B, C, E a K. Mají také železo, draslík, hořčík a vápník. Polyfenoly v listech bojují se zánětem v těle. Listy vařte stejně jako jiné zelené nebo si užívejte mladé, brzy zanechané listy v salátech.

Kořeny pampelišky jsou zvláště dobrým zdrojem. Můžete je jíst čerstvé, používat je k přípravě čaje nebo je sušit pro budoucí použití. Pokud sušíte, nasekejte je na čerstvé kousky, když jsou čerstvé, a poté je usušte.

Zářivé žluté květy pampelišky použijte k výrobě vína, k nalití octu, olejů a medu nebo k přípravě čaje. Můžete stáhnout želvy - zelené části jsou příliš hořké - a použít je v dezertech, koláčcích, koláčcích a polevě.

Sklizeň pampelišek

Existuje tolik způsobů, jak používat pampelišky, často nenávistné řasy, ale nikdy je nesklízet ani nepoužívat rostliny z trávníků, kde byly použity pesticidy a herbicidy. Můžete pěstovat své vlastní pampelišky, nebo se jednoduše vyhýbat používání chemikálií na trávníku a používat květiny, které se vynoří ve větvi.

Listy se nejlépe sklízejí brzy, než se květiny začnou sbírat. To je, když jsou jemnější v chuti. Pokud sklízíte starší rostliny, jsou nejlépe vařené, nejedí se syrové.