Dozvědět se o Blanching celeru v zahradě

Jednoduše řečeno, celer není nejjednodušší plodinou pro pěstování na zahradě. I po veškeré práci a době spojené s pěstováním celeru je hořký celer jednou z nejčastějších stížností v době sklizně.

Metody pro blanšírování celeru

Když má celer hořkou chuť, je pravděpodobné, že nebyl zbaven. Blanched rostliny postrádají zelenou barvu, protože světelný zdroj celeru je blokován, což má za následek bledší barvu.

Blanching celer mu však dává sladší chuť a rostliny jsou obecně jemnější. Přestože jsou k dispozici některé odrůdy, které mají samy blanšírování, mnoho zahrádkářů upřednostňuje blanch celer sami.

Existuje několik metod pro blanšírování celeru. To vše se provádí dva až tři týdny před sklizní.

• Papír nebo desky se obvykle používají k blokování světla a zastínění stonků celeru.
• Blanch rostliny jemně zabalte stonky do hnědého papírového sáčku a svázejte je punčochami.
• Vytvářejte půdu zhruba na třetině cesty a opakujte tento proces každý týden, dokud nedosáhnete základny svých listů.
• Alternativně můžete desky umístit na kteroukoli stranu rostlinných řad nebo použít kartony na mléko (s odstraněnými vrcholy a spodky) na pokrytí celerů.
• Někteří lidé také pěstují celer v zákopech, které jsou postupně naplněny půdou několik týdnů před sklizní.

Blanching je dobrý způsob, jak se zbavit zahrady hořkého celeru. Nepovažuje se však za výživný jako pravidelný zelený zeler. Blanching celer je samozřejmě volitelný. Hořký celer nemusí chutnat tak skvěle, ale občas vše, co potřebujete, když má celer hořkou chuť, je malé arašídové máslo nebo rančový dresink, který mu přidává další chuť.