National Bean Day: Dozvědět se o historii zelených fazolí

"Fazole, fazole, hudební ovoce" ... nebo tak začíná poněkud neslavná znělka, kterou zpíval Bart Simpson. Historie zelených fazolí je opravdu zdlouhavá a hodná písničky nebo dvou. Je tu dokonce den National Bean slaví fazole!

Podle historie zelených fazolí jsou součástí naší stravy po tisíce let, i když jejich vzhled se poněkud změnil. Pojďme se podívat na vývoj zelených fazolí v historii.

Zelené fazole v historii

Ve skutečnosti existuje více než 500 druhů zelené fazole k dispozici pro kultivaci. Ne každý kultivar je zelený, některé jsou fialové, červeně nebo červeně pruhované, ačkoli fazole uvnitř bude vždy zelená.

Zelené fazolky pocházejí z Andes před tisíci lety. Jejich pěstování se rozšířilo do Nového světa, kde na ně narazil Columbus. Přivedl je zpět do Evropy z jeho druhé průzkumné plavby v roce 1493.

První botanickou kresbu z keřů provedl německý lékař jménem Leonhart Fuchs v roce 1542. Práce v botanice byla později poctěna pojmenováním Fuchsie rod afterhim.

Další historie zelených fazolí

Až do této chvíle v historii zelených fazolí se typ zelených bobů pěstovaných před 17^tis století by bylo poněkud strnulé a strnulé, často se pěstovalo spíše jako okrasné než jako potravinářská plodina. Ale přesto se věci začaly měnit. Lidé začali experimentovat s křížením a hledali chutnější zelené fazole.

Výsledkem byly fazolové lusky a fazolové lusky. 1889, Calvin Keeney vyvinul fazole pro Burpee. Tyto se staly jednou z nejpopulárnějších odrůd zelených fazolí až do roku 1925, kdy se fazole Tendergreen rozšířily.

Dokonce s novými, vylepšenými kultivary zelených fazolí byla obliba zčásti oblíbená kvůli jejich krátké sklizni. To je až do zavedení konzerváren a domácích mrazniček v 19^tis a 20^tisstoletí, načež zelené fazolky vládly ve stravě mnoha.

Na trh byly nadále uváděny další odrůdy tabáku. Polebean z Kentucky Wonder byl vyvinut v roce 1877 ze Old Homestead, odrůdy vyprodukované v roce 1864. Wharethis kultivar byl označován za fazolové lusky, přesto mu dodávala nepříjemnost, pokud nebyla vybrána na svém vrcholu.

K největšímu vývoji fazolí došlo v roce 1962 s theadventem Bush Blue Lake, který začal jako konzervovaná fazole a byl považován za nejlepší příklad dostupných zelených fazolí. Mnoho desítek dalších kultivarů se od doby, kdy byly uvedeny na trh, od té doby uvedlo na trh, ale pro mnohé zůstává Bush Blue Lake jasným favoritem.

O National Bean Day

V případě, že jste někdy přemýšleli, ano, je tu opravdu národní den Bean, který se každý rok slaví 6. ledna. Bylo to mozkové dítě Pauly Bowenové, která si představila den jako způsob, jak ocenit svého otce, pintobského farmáře.

Tento den je však nestranný a nediskriminuje, což znamená, že je to den oslav luštěnin i zelených luštěnin. Nelíbí se pouze Den národního boby, kdy se slaví fazole, ale stane se to i v den Gregora Mendelova smrt v roce 1884. Kdo je Gregor Mendel a co má společného s historií zelených fazolí?

Gregor Mendel byl váženým vědcem a bylinkami hrachu a fazolí Augustine friarwho. Jeho experimenty tvořily základ moderngenetiky, jejíž výsledky výrazně zlepšily, že zelené fazolky se zjevně jedly u jídelního stolu. Díky, Gregore.