Je Wintercress jedlá: Wintercress používá přímo ze zahrady

Wintercress je běžná polní rostlina a mnoho plevelů, které v chladném období přechází do vegetativního stavu, a když se teploty zvýší, se zařve. Je to plodný pěstitel, a proto by vás mohlo zajímat, zda můžete jíst řeřichu zimní. Čtěte dále, abyste zjistili, zda je zimní jedlá jedlá.

Je Wintercress jedlý?

Ano, můžete jíst řeřichu zimní. Ve skutečnosti se jednalo o apopulární generace potherbových generací as příchodem moderního hledání potravy znovu získává tuto popularitu. V den, kdy byla greeny zimolezy označovány jako „krémové“, byly během chladných měsíců cenným zdrojem výživy, když ostatní zelení zemřely.

O Wintercress Greens

Ve skutečnosti existuje několik různých druhů zimnice. Většina rostlin, na které narazíte, je obyčejná (Barbarea vulgaris). Jiný druh jde o jmenovitě ziminovou řecku, krémovou zeleninu, kurděnou trávu nebo vrcholovou řeřichu (Barbarea verna) a nachází se z Massachusetts na jih.

B. vulgaris může být dále na sever než na B. verna, až na Ontario a Nové Skotsko a na jih do Missouri a Kansasu.

Řeřicha zimní se nachází v narušených polích a alongroadsidech. V mnoha regionech rostlina roste po celý rok. Semena klíčí v pádu a vyvinou se v růžici s dlouhými listy. Listy jsou připraveny ke sklizni kdykoli, i když starší listy bývají docela hořké.

Wintercress Použití

Protože rostlina prosperuje během mírného zimního počasí, byla to jediná zelená zelenina, kterou mají osadníci k dispozici, a je to extrémně vysoký obsah vitamínů A a C, odtud název „bujná tráva“. V některých obdobích mohou být greeny zimní řeřichy sklizeny již na konci února.

Syrové listy jsou hořké, zejména zralé listy. Tomitigate hořkost, vařit listy a pak je použít, jak byste špenát. Jinak, smíchejte listy s jinými zelení zkrotit hořkou chuť nebo lehce sklízet nové, mladé listy.

Na konci jara až do začátku léta roste stébelina zimostrázná. Před začátkem květu sklízejte několik palců stonků a jezte je jako rapini. Nejprve pár minut stonky zbavte hořkosti a poté je opečte česnekem a olivovým olejem a zakončete je stlačením šunky.

Dalším využitím zimnice je jíst květiny. Ano, světle žluté květy jsou také jedlé. Použijte je čerstvé v salátech pro pop ofcolor a chuť, nebo jako ozdoba. Květy můžete také usušit a strčit je, aby se z nich vytvořil přirozeně sladký čaj.

Jakmile jsou květy vyčerpány, ale před tím, než semena poklesnou, sklizte vyčerpané květy. Sbírejte semena a použijte téma buď k zasetí více rostlin, nebo k použití jako koření. Wintercress je členem rodiny hořčičných a semena mohou být použita téměř stejným způsobem jako hořčičná semena.