Neobvyklé kulinářské byliny - okořenit svou zahradu těmito různými bylinkami

Pokud se rádi vaříte a chcete se chovat jako jídlo, pak pravděpodobně budete pěstovat své vlastní bylinky. Zatímco většina lidí pěstuje obvyklé podezřelé: petržel, šalvěj, rozmarýn, tymián, máta atd., Skutečný znalec by měl rozšířit své zahradní křídla a pokusit se pěstovat neobvyklé exotické kulinářské bylinné rostliny.

Pokud vás zajímají různé kuchyně, možná už jste narazili na potřebu různých bylin, takže nyní je čas pěstovat si vlastní.

O neobvyklých bylinách, které rostou doma

Různé bylinky, které můžete vyzkoušet, mohou být jednoduše variantami nestandardní byliny. Vezměte si například mátou. Existuje tolik druhů máty, od čokolády po ananas, grapefruity a zázvor, z nichž každá má svou vlastní příchuť máty s twistem. Nebo místo pěstování sweetbasilu zkuste pěstovat krásnou fialovou thajskou bazalku. Mnoho běžných bylin má relativné trochu jiné točení, které může oživit recept.

Můžete se také rozhodnout jít exotičtěji a pěstovat vzácné byliny pro vaření, které se ve spíži běžně nenacházejí. Na naší planetě je tolik kultur, z nichž každá má jedinečnou kuchyni, která často obsahuje byliny, které jsou původem v této oblasti. Pěstování vzácných bylin pro vaření je skvělou příležitostí vyzkoušet něco nového.

Neobvyklé kulinářské byliny vyzkoušet

Perilla neboli shiso je členem rodiny bylin, která se běžně používá v Japonsku. Krásné zoubkované listy jsou k dispozici v zelené nebo redand se používají v sushi, polévky a tempura a přidány do rýže. Červená perilla má chuť podobnou lékořici, zatímco zelená má více skořicových tónů. Semena by měla být oseta na jaře ke sklizni asi za 70 dní.

Epazote je běžná bylina používaná v mexikucuisine. Jedinečně ochucené listy, mátové i pepřové s podstatou citrusů, lze použít v nesčetných cestách. Listy jsou máčeny na spicytea, vařeny jako listová zelená nebo přidávány do polévek, tamalesů, vaječných pokrmů, chilis atd.

Persicaria odorata, nebo vietnamský koriandr, je tropický trvalka s kořenitou chutí, která je ideální pro míchání hranolků a kari. Rostlina této mrázové bylinky na plném slunci v dobře vyprázdněných nádobách, které se mohou přenést dovnitř přes zimu.

Lovage (Levisticumofficinale) je vytrvalá bylina, která je vytrvalá v USDA zónách 3-8. Rostliny vypadají podobně jako petržel obecná, ale chuť je něco jako petržel; ve skutečnosti chutná jako celer a lze jej použít namísto celeru v polévkových recepturách, které ho vyžadují. Láska toleruje slunce k částečnému stínu s vlhkým, dobře odvodněným podložím.

Francouzský šťovík nebyl považován za anexotickou bylinkovou rostlinu. Najednou to bylo velmi populární, ale jeho popularita ho nikdy přesahovala přes rybník. Je méně kyselý než šťovík obyčejný, má hintof jablko a citronovou esenci. To může být jeden surový jako špenát v salátu nebo onsandwiches, nebo pyré do polévky.

Mexický estragon má sladkou chuť anýzu liketarragon, která akcentuje ryby, maso nebo vejce. Používá se na slavnostech Día de LosMuertos jako oběť zemřelým a také se vyrábí v apopulárním nápoji konzumovaném v Latinské Americe.

Citronová tráva je další neobvyklá bylina, která roste athome a která se běžně používá v Asii a latinskoamerické kuchyni. Lemongrass má osušnou, citrusovou chuť bez hořkosti nebo kyselosti, která dobře spáruje s rybami a jinými pokrmy.

A konečně, pokud žijete v USDA zónách 8–11, můžete vyzkoušet pěstování své vlastní stébie (Steviarebaudiana). Listy Stevie jsou několikrát sladší než cukr a jsou rozdrceny na prášek, který lze použít jako náhradu cukru. Stevia by měl být zasazen na plném slunci ve vlhké, dobře odvodněné půdě.