Je japonský uzlíček jedlý: Tipy pro stravování rostlin japonských uzlíček

Japaneseknotweed má pověst agresivního, škodlivého plevele a zaslouží si to, protože každý měsíc může růst 3 stopy (1 m.) A do země vysílat kořeny až 10 stop (3 m). Tato rostlina však není špatná, protože její části jsou jedlé. Pojďme se dozvědět více o jídle Japaneseknotweed.

O stravování japonských uzlíček

Pokud jste někdy přemýšleli, „je jedlý japonský chřestýš“, nejste sami. Ve skutečnosti existuje řada „plevelů“, které mohou být tímto způsobem užitečné. Stonky japonských uzlíčků mají jemnou, citrusovou chuť, hodně podobnou rebarboru. Přesto je to bohatý zdroj minerálů, včetně draslíku, fosforu, zinku a manganu, jakož i vitamínů A a C.

Než však shromáždíte velké množství japonských uzlíček, je důležité vědět, že pouze určité části jsou bezpečné k jídlu a pouze během jistých částí roku. Nejlepší je sbírat výhonky, když jsou něžně na jaře, obvykle pod 10 palců (25 cm) nebo méně. Pokud počkáte toolong, stonky budou tvrdé a dřevnaté.

Možná budete moci tyto výhony použít trochu později, ale musíte je nejprve odloupnout, abyste odstranili tuhou vnější vrstvu.

Poznámka k opatrnosti: Vzhledem k tomu, že se jedná o škodlivé plevele, je japonská křídlatka často postřikována toxickými chemikáliemi. Před sklizní se ujistěte, že rostlina nebyla ošetřena herbicidy. Také se vyhněte konzumaci rostlinných surovin, protože to může u některých lidí způsobit podráždění kůže - lepší volba je vaření japonských chřestýšů. Opatrně sklízejte rostlinu. Pamatujte, že je vysoce invazivní.

Jak vařit japonský chřástal

Jak tedy můžete jíst japonskou křídlatku? V podstatě můžete použít jabánský uzlíček jakýmkoli způsobem, jakým byste použili rebarbora, a výhonky jsou v recepturách pro rebarbory ​​zaměnitelné. Pokud máte oblíbený receptový koláč nebo omáčku z forrhubarbu, zkuste nahradit japonskou chřestýš.

Japonské uzlíky můžete také začlenit do džemů, pyré, vína, polévek a zmrzliny. Můžete také zkombinovat jabloňský uzlíček s jiným ovocem, jako jsou jablka nebo jahody, což doplňuje chuť koláče.

Zřeknutí se odpovědnosti: Obsah tohoto článku je určen pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před použitím nebo požitím JAKÉKOLI byliny nebo rostliny pro léčebné účely nebo jinak, konzultujte s lékařem, lékařským bylinkářem nebo jiným vhodným odborníkem.