Co je Chinsaga - Chinsaga Vegetable Use and Growing Tips

Mnoho lidí nikdy předtím neslyšelo o chinsaga nebo africkém zelí, ale v Keni je hlavní plodinou a hladomorem pro mnoho dalších kultur. Co přesně je chinsaga? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) je obživná zelenina vyskytující se v tropických až subtropických podnebích od hladiny moře do vyšších poloh Afriky, Thajska, Malajsie, Vietnamu a mnoha dalších regionů. V okrasné zahradě můžeme tuto rostlinu vlastně znát jako květ afrického pavouka, příbuzného vytrvalých květů. Přečtěte si další informace o pěstování chinsaga zeleniny.

Co je Chinsaga?

Africké zelí je jednoletá divoká rostlina, která byla zavedena v mnoha jiných tropických až subtropických částech světa, kde je často považována za invazivní plevel. Zelenina Chinsaga se vyskytuje rostoucí podél silnic, na polích nebo na úhorech, podél plotů a zavlažovacích kanálů a příkopů.

To má vztyčený, větvící se zvyk, který obvykle dosáhne výšky mezi 10-24 palce (25-60 cm.). Větve jsou řídce listnaté s 3-7 oválnými letáky. Rostlina kvete bílými až růžovými květy.

Další informace o Chinsaga

Protože se africké zelí nachází na tolika místech, má nepřeberné množství náladových jmen. Pouze v angličtině může být označován jako africký pavouk, bastardská hořčice, kočičí vousy, pavouk, pavouk a divoký pavouk.

Má vysoký obsah několika živin, včetně aminokyselin, vitamínů a minerálů, a jako takový je důležitou součástí stravy mnoha jihoafrických lidí. Listy jsou kolem 4% bílkovin a mají také antioxidační vlastnosti.

Zeleninová použití v Chinsaga

Africké zelné listy mohou být konzumovány syrové, ale obvykle se vaří. Lidé Biriforu po umytí a sekání listy vaří listy v omáčce nebo polévce. Mossi lidé vaří listy v kuskusu. V Nigérii jedí Hausa listy i sazenice. V Indii se listy a mladé výhonky konzumují jako čerstvé zelené. Listy jedí také lidé v Čadu i Malawi.

V Thajsku jsou listy obvykle fermentovány vodou z rýže a sloužily jako okurková koření zvaná phak sian dong. Semena jsou také jedlá a často se používají místo hořčice.

Jiné použití chinsaga zeleniny není kulinářské. Protože listy mají antioxidační vlastnosti, používají se někdy jako léčivá bylina na pomoc lidem se zánětlivými chorobami. Kořeny se používají k léčbě horečky a šťávy z kořene k léčbě bodnutí štírem.

Jak pěstovat africké zelí

Chinsaga je vytrvalý do USDA zón 8-12. Může tolerovat písčité až hlinité půdy, ale dává přednost dobře vypouštěné půdě s neutrálním až zásaditým pH. Při pěstování zeleniny chinsaga nezapomeňte vybrat místo, které má plné slunce a dostatek prostoru k šíření.

Semena zasévejte na povrch půdy nebo lehce zakryjte půdou na jaře v interiéru nebo ve skleníku. Klíčení se uskuteční za 5-14 dní při 75 ° C (24 ° C). Když sazenice mají první pár sad listů a teplota půdy se zahřeje, vytvrdněte je po dobu jednoho týdne před přesazením venku.