Sklizeň čekanky: Jak sklízet kořen čekanky v zahradě

Ve své rodné oblasti poblíž Středozemního moře je čekanka wildflower s jasnými, šťastnými květy. Přečtěte si informace a tipy ohledně sběru listů čekanky a sklizně kořene čekanky.

Sklizeň čekanky

Čekanka začala jako pěkně modrá divoká rostlina rostoucí jako plevel kolem středomořského regionu v Evropě. Ačkoli byl kultivován více než 1 000 let, příliš se nezměnil od své divoké formy.

Mnoho částí rostliny čekanky je jedlé a jedná se o zeleninu používanou ve třech různých formách. Některé čekanky se pěstují komerčně pro své robustní kořeny, které jsou sušeny a pečeny. Při mletí se kořen čekanky používá jako nápoj typu kávy.

Čekanka v zahradě je obvykle bezva nebo radiccio. Oba mohou být pěstovány pro zelení a sklizeň čekanky zahrnuje sběr listů čekanky. Jsou mírně hořké jako pampeliška zelené, což jim také dalo jméno italská pampeliška.

Třetí použití rostliny čekanky se vztahuje pouze na čekanku samotnou. Kořeny jsou sklizeny a použity k vynucení nových jedlých listů zvaných chacons.

Kdy sklízet čekanku

Pokud vás zajímá, kdy sklízet čekanku, načasování sklizně čekanky se liší v závislosti na tom, jak chcete rostliny používat. Ti, kdo čekají na pěstování čekanky, musí začít sbírat listy, jsou-li něžné, ale dostatečně velké. K tomu může dojít tři až pět týdnů po výsadbě.

Pokud rostete čekanku čekankovou, rostlina může růst ve volných listech nebo hlavách. Sklizeň čekanky by měla počkat, až budou listy nebo hlavy zcela dospělé.

Jak sklízet kořen čekanky

Pokud rostete bez čekanky a máte v úmyslu použít kořeny k vytlačení chiconů, budete muset sklízet plodinu těsně před prvním podzimním mrazem. To je obvykle v září nebo říjnu. Odstraňte listy a zvedněte kořeny z půdy.

Kořeny můžete oříznout na jednotnou velikost a poté je před násilím skladovat měsíc nebo dva při teplotě kolem mrazu. K nucení dochází v naprosté tmě tím, že kořeny stojí ve vlhkém písku a umožňuje jim produkovat listy. Nové listy se nazývají chicons a měly by být připraveny ke sklizni asi za tři až pět týdnů.

Podobně jako velká mrkev, kořeny sklizené jako zelenina jsou připraveny, jakmile koruna dosáhne průměru asi 13 až 18 cm. Použitelná část taprootu může být až 9 palců (23 cm) dlouhá. Po očištění a odstranění půdy mohou být kořeny krychlové a pražené pro mletí. V ideálním případě by měly být použity během několika dnů po sklizni, protože se obvykle dlouhodobě nekladou dobře.