Použití kmínů - co dělat s rostlinami kmínu

Pastrami a žito sendvič by prostě nebyl stejný bez kmínů rostlin kmínu. Je to kmín, který odlišuje žitný chléb od všech ostatních deli chlebů, ale přemýšleli jste někdy, jak jinak použít kmín kmínu? Existuje spousta caraway použití, primárně pro použití ve vaření ale také léčit lékařské trápení. Čtěte dál, pokud vás zajímá, co dělat s kmínem po sklizni.

O rostlinách bylin

Kmín (Carum carvi) je otužilá dvouletá bylina pocházející z Evropy a západní Asie. Primárně se pěstuje pro své ovoce nebo semena, ale kořeny i listy jsou jedlé. Kmín je členem vonných aromatických rostlin spolu s anýzem, kmínem, koprem a fenyklem. Stejně jako tato koření je kmín přirozeně sladký s chutí lékořice.

První sezónu růstu, rasce tvoří růžici listů, které vypadají spíše jako mrkev s dlouhou taproot. Rostou na zhruba 8 palců (20 cm) na výšku.

Ve druhé sezóně růstu jsou vysoké stonky vysoké 2 až 3 stopy zakončeny plochými pupky bílých nebo růžových květů od května do srpna. Následující semena jsou malá, hnědá a ve tvaru půlměsíce.

Použití kmínu

Pokud se vaše zkušenost s kmínem rozšíří pouze do výše uvedené pastrami a žita, pak by vás zajímalo, co dělat s rascovými semeny. Kořeny jsou podobné pašijákům a stejně jako tato kořenová vegetariáni jsou vynikající, když se pečí a jedí spolu s masovými pokrmy nebo přidávají do polévek nebo dušených pokrmů.

Listy kmínů bylin lze sklízet po celé léto a přidávat do salátů nebo sušit pro budoucí přidání do polévek a dušených mas.

Semena však lze nalézt v mnoha různých kulturách v pečivech a cukrovinkách a dokonce i v likérech. Jak používat kmín ze zahrady? Zahrňte je do pytlící tekutiny pro ryby, vepřové pečeně, polévky nebo omáčky na bázi rajčat, teplý německý bramborový salát nebo do oblíbeného pokrmu milovníků zelného masa nebo zelí - zelí.

Esenciální oleje lisované ze semen se používají v mnoha kosmetických prostředcích, jako jsou mýdla, pleťové vody, krémy a parfémy. Dokonce si našla cestu do bylinných zubních past.

V minulých dobách byl kmín používán k uklidnění řady fyzických onemocnění. Najednou se dokonce věřilo, že kmínové byliny by mohly působit jako talisman, aby chránily lidi před čarodějnicemi, a byl také přidán do milostných lektvarů. Více nedávno, rasce byla přidána k jídlu krotkých holubů, s vírou, že oni by nezůstali bloudit jestliže krmil tuto lahodnou bylinu mnoha použití.