Aniseed jako koření - Naučte se, jak používat anýzy

Anýz je vysoký, huňatý jednolitý s hustými listnatými listy a shluky malých bělavých květů, které nakonec produkují anýzy. Semena a listy mají hřejivou, výraznou chutí podobnou lékořici. Tato oblíbená kulinářská bylina se snadno pěstuje semenem, ale otázkou je, co dělat s anýzem, jakmile je sklizena? Jak používat anýz jako koření a co vaření s anýzem? Přečtěte si a naučte se několik z mnoha způsobů použití anýzových rostlin.

Používání rostlin anýzu

Rostliny anýzu lze sklízet, kdykoli jsou rostliny dostatečně velké na to, aby mohly být vyříznuty. Malá aromatická semena jsou připravena ke sklizni asi měsíc po rozkvětu květů.

Co dělat s anýzovými rostlinami v kuchyni

Semena opečeného anýzu (anýzu) se používají k přípravě kořenitých sušenek, koláčů a chleba. Také vyrábějí chutné sirupy. Semena jsou také začleněna do teplých jídel, včetně zelí a jiné křížové zeleniny, pečené nebo dušené kořenové zeleniny a polévek nebo dušených pokrmů.

Alkohol ochucený anýzem je ve většině španělsky mluvícího světa tradiční. V Mexiku je anýz primární složkou „atole de anis“, horkého čokoládového nápoje.

Ačkoli se semena nejčastěji používají v kuchyni, listy anýzu dodávají čerstvým hodeným salátům nádech chuti. Jsou také atraktivní, svěžím ozdobou pro různé pokrmy.

Jak používat anise léčivě

Žvýkejte několik semen anýzu, abyste zmírnili špatný dech. Údajně je anýz také účinným lékem na střevní plyn a jiné gastrointestinální potíže.

Ukázalo se, že anýz zlepšuje příznaky vředů u potkanů, ale dosud nebyly provedeny žádné studie na lidech.

Anise se také používá jako lék na různé podmínky, včetně rýmy, menstruačního nepohodlí, astmatu, zácpy, záchvatů, závislosti na nikotinu a nespavosti.

Poznámka: Před pokusem o použití anýzu s léčivým přípravkem se poraďte s lékařem nebo profesionálním bylinkářem.