Ginger Harvesting Guide - Naučte se, jak sklízet zázvorové rostliny

Lidé sklízeli kořen zázvoru, Zingiber officinale, pro jeho aromatické, kořeněné oddenky po celá staletí. Vzhledem k tomu, že tyto delikátní kořeny jsou v podzemí, jak víte, zda je čas sklizně zázvoru? Čtěte dále a zjistěte, kdy si vybrat a jak sklízet zázvor.

O Ginger Harvestingu

Vytrvalá bylina, zázvor dává přednost teplému a vlhkému klimatu na částečném slunci a hodí se do zón 7-A USDA nebo se může pěstovat v květináči a pěstovat uvnitř. Lidé sklízejí zázvor pro jeho výraznou vůni a chuťové doplňky gingerolů.

Gingeroly jsou aktivní složky v zázvoru, které mu dodávají vůni a zingy chuť. Jsou to také protizánětlivé sloučeniny, které pomáhají zmírňovat bolest artritidy. Výzkum ukázal, že tyto gingeroly také pomáhají posilovat imunitní systém, chránit před rakovinou tlustého střeva a konečníku, léčit rakovinu vaječníků a jsou nedílnou součástí téměř každého smažení!

Kdy si vybrat zázvor

Jakmile rostlina rozkvetla, oddenky jsou dostatečně zralé pro sklizeň, obvykle přibližně za 10 až 12 měsíců po vyklíčení. V tomto okamžiku se listy zažloutly a usušily a stonky padaly. Oddenky budou mít pevnější pokožku, která se při manipulaci a mytí méně snadno otlačí.

Pokud chcete kořen zázvoru dítěte, typ, který je obvykle nakládán něžnou dužinou, jemnou chutí a bez kůže nebo vláknité vlákniny, může sklizeň začít asi za 4-6 měsíců od naklíčení. Oddenky budou krémově zbarveny jemnými růžovými stupnicemi.

Jak sklízet kořeny zázvoru

Chcete-li srážet časnou sklizeň zralého zázvoru, ořízněte vrcholy rostlin 2-3 týdny před sklizní.

Pomocí vašich rukou jemně vysuňte vnější oddenky, aniž byste rušili ostatní, pokud chcete, nebo sklizte celou rostlinu. Pokud necháte nějaké oddenky, rostlina bude i nadále růst. Oddenky můžete také přes zimu uchovávat, pokud je skladujete nad 55 ° C (13 ° C).