Co je Oca - Naučte se, jak pěstovat novozélandské Yams

Neznámý pro většinu obyvatel Spojených států, hlíza Jižní Ameriky Oca (Oxalis tuberosa) je populární na druhém místě u brambor jako kořenové plodiny číslo jedna v Bolívii a Peru. Nyní vás slyším, „Co je oca?“ Tento výživný, všestranný kořen byl rozsáhle studován a pěstován také na Novém Zélandu, na jednom z mála míst, kde se oca rostliny nacházejí komerčně, a proto jeho jiné jméno je na Novém Zélandu. Chcete se dozvědět více? Čtěte dále a dozvíte se, jak pěstovat novozélandské příze a další novozélandské příze.

Co je Oca?

Oca se začíná objevovat na latinskoamerických trzích v USA. Používá se jako plodina prodlužující sezónu v mnoha oblastech.

Pěstování oca rostlin vyžaduje dlouhou vegetační sezónu. Na rozdíl od svého jiného běžného názvu novozélandského yamu, oca není příbuzný bramboru ani sladkému bramboru. Místo toho se vztahuje k evropskému šťovíku, který se používá jako listová zelená.

Další novozélandské informace Yam

Před více než 40 lety se novozélandští zemědělci fascinovali okou. Poznali, že rostlina byla pěstována v oblastech Jižní Ameriky s podobnými podnebí a délkou dne pozorovanou na Novém Zélandu. Uznali také jeho odolnost a nutriční složky. Oca není jen uhlohydrát, ale obsahuje také fosfor, železo a esenciální aminokyseliny.

Během stovek let kultivace v Jižní Americe vzniklo mnoho různých druhů oky a zemědělci na Novém Zélandu okusovali hlízu i domácí vegetariánskou zahradničku. Z tohoto důvodu je obtížné popsat chuť oca. Některé odrůdy jsou tak sladké, že se prodávají jako ovoce a jsou smažené nebo kandované jako sladké brambory.

Jiné druhy oky mají hořkost kvůli rostlinnému složení kyseliny šťavelové. Množství kyseliny šťavelové může poškodit močový trakt, ale v případě oca by člověk musel hlízu konzumovat výhradně, aby se dosáhlo jakýchkoli nežádoucích účinků. To znamená, že pokud má osoba dnu nebo ledvinové kameny nebo pokud někdy měla reakci na rebarbory, šťovíky, řepné zelené nebo špenát (všechny obsahují kyselinu šťavelovou), neměla by požívat oca.

Oca je univerzální hlíza, kterou lze vařit, pečit nebo napařovat. Některé odrůdy jsou chutné, syrové, zatímco jiné jsou sušeny na slunci a jedeny jako sušené fíky nebo dušené jako ovoce. Mohou být dokonce vloženy do mikrovlnné trouby pro rychlé ošetření. Jedlé listy jetele podobné oca a žluté květy ve tvaru trumpety jsou také jedlé a chutné hodí do salátů.

Jak pěstovat novozélandský Yams

Oca je otužilý v USDA zónách 9b až 11. Je vysoce citlivý na světlo a nevytváří hlízy, pokud nezíská alespoň 12 hodin světla denně. To znamená, že se budou tvořit až do pozdního podzimu, takže je třeba je udržovat dobře zakryté až do začátku zimy nebo pěstovat v plastových tunelech se zdrojem tepla. Na otevřeném prostranství však rostliny vytvářejí více hlíz, než když se pěstují v tunelech.

Oca, stejně jako brambory, se množí z hlíz. Dávají přednost písčité půdě, částečnému stínu a chladnému a vlhkému počasí. Na konci zimy zasazujte celé hlízy do květináčů a poté, co začnou vinné révy, přesuňte je do zkumavek nebo přímo do zahrady poté, co uplyne veškerá možná mráz.

Oca Plant Care

Oca netoleruje horké slunce nebo tvrdé sucho, takže rostliny musí být trvale zavlažovány. Krmte rostliny těžce na začátku podzimu. Rostliny nemají žádné známé škůdce v Severní Americe.

Při sklizni bude mít rostlina mnoho různých velikostí hlíz. Uložte nejmenší hlízy pro osivo do chladné a temné oblasti až do doby výsadby. Pro ty, kteří se mají konzumovat, skladujte také na chladném a suchém místě mimo sluneční světlo. Není nutné uchovávat oku v kořenovém sklepě nebo v lednici a mohou být skladovány měsíce, jak je uvedeno výše.

Poznámka: Ti, kteří žijí v oblastech podobných jihoamerickému nebo novozélandskému podnebí, by měli pěstovat rostliny opatrně, protože se mohou stát plevelnými. Poté, co byl vysazen a sklizen, každá malá hlíza vlevo vyklíčí a vytvoří novou rostlinu. Doporučuje se, abyste „pěstitelskou“ oblast omezili její rozšíření. To lze provést výsadbou do kbelíků, pneumatik automobilu naplněných nečistotami (podobně jako u brambor), nebo jen zůstat ostražitý, když rostlina roste venku.