Sklizeň rostlin Amaranth: Když je čas sklizně Amaranth

Pokud rostete amarant, není divu, že jeho zelení a semena bohatá na živiny. Navíc jsou semenné hlavy opravdu krásné a přidávají do krajiny jedinečný ohnisko. Takže když jsou jasně vidět hlavičky semen amarantu, je čas na sklizeň amarantu? Jak víte, kdy sklízet amarant? Čtěte dále a dozvíte se, jak sklízet amarant a další informace o sklizni amarantových zrn.

Sklizeň Amarantových rostlin

Amaranth je rostlina, která spadá do jedné ze čtyř kategorií: obilí, zelenina, okrasná nebo plevel. Rozdíly jsou více či méně kulturní preference, protože všechny typy jsou jedlé a vysoce výživné. Jak greeny, tak semena jsou jedlé, přičemž greeny chutnají poněkud jako špenát a semena se rozmělňují na mouku nebo se jí podobně jako quinoa s podobným proteinovým punčem.

Zatímco ze 60-70 druhů amarantů, 40 jsou považovány za domácí v Americe, pravděpodobně rostete jedním ze tří: A. hypochondriacus (Prince's Feather), A. cruentus (Purple Amaranth) nebo A. tricolor (Tampala, která se pěstuje hlavně pro její listy). Semena z prvních dvou jsou bělavá až světle růžová, zatímco druhá je černá a lesklá.

Sklizeň amarantových zrn ze všech typů amarantů je v pořádku, ale v některých arénách je smíchání černého semene s bledšími zrny považováno za kontaminující látku, což je v myšlení čistě kosmetické, protože jsou všechny jedlé.

Kdy sklízet Amaranth

Sběr plodů amarantu pro zeleň můžete začít téměř okamžitě. Mladé zelené jsou ideální pro saláty, zatímco starší zelené jsou lepší, když se vaří jako špenát.

Semena dozrávají asi tři měsíce po výsadbě, obvykle v polovině až pozdním létě, v závislosti na klimatu a na výsadbě. Jsou připraveni ke sklizni, když začnou padat z květu (střapec). Dejte střapci jemným chvěním. Pokud vidíte, jak semena padají ze střapce, je to doba sklizně amarantu.

Jak sklízet Amaranth

Nyní, když jste se ujistili, že semeno je připraveno ke sklizni, můžete buď nakrájet, vyschnout rostliny a potom je oddělit od plev, nebo počkat, až se střapec odřízne z rostliny za suchého dne, 3-7 dní po silném mrazu. Do té doby budou semena určitě suchá. Ptáci se však k nim mohli dostat mnohem více, než vy.

Dalším způsobem, jak sklízet amarant, je, jakmile semena začnou rychle padat ze střapců, vezměte si semenové hlavy do svých rukou a otřete je o kbelík, abyste semena chytili. Tato metoda bude vyžadovat více sklizen tímto způsobem, aby se odstranila veškerá zbývající semena, jakmile uschnou. Snižuje také množství trosek a plev, které je třeba odstranit.

Bez ohledu na to, jak sklízíte vaše semena amarantu, budete muset získat plevou ze semen. Můžete to provést pomocí postupných sít; naskládejte sítka různých velikostí od nejmenších na dně až po největší nahoře a protřepte je semeny a plevami. Jakmile rozložíte sítko, zůstane vám ten, který obsahuje pouze semena.

Pro odstranění semen z plev můžete použít také metodu „rampa“. Toto se také označuje jako metoda „úderu a létání“ a mělo by se to opravdu dělat venku, abyste si nechtěli dělat nepořádek ve vaší kuchyni. Položte plech cookie na zem a pomocí prkna vytvořte šikmou rampu. Nalijte semeno na cookie list a foukejte na rampu. Semena se valí po rampě a zpět dolů, zatímco plevy foukají za řezací desku.

Jakmile sklízíte amarant, musí být před uložením zcela vysušen; jinak se zformuje. Nechte jej na miskách zaschnout na slunci nebo uvnitř v blízkosti vnitřního zdroje vytápění. Semeno občas zamíchejte, dokud nejsou zcela suchá. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě po dobu až 6 měsíců.