Pěstování hub Shiitake: Naučte se pěstovat houby Shiitake

Shiitakes (Lentinus edodes) jsou vysoce ceněny v Japonsku, kde se vyrábí asi polovina světové nabídky shiitake hub. Až donedávna byl jakýkoli shiitake nalezený ve Spojených státech dovážen buď čerstvý, nebo sušený z Japonska. Přibližně před 25 lety z poptávky po šiitajech z něj učinil životaschopný a ziskový podnik pro komerční pěstování v této zemi. Náklady na libru shiitakes jsou obecně mnohem více než běžné houby na knoflíky, což vás může zajímat, jak rostou houby shitake. Čtěte dále a zjistěte, jak pěstovat houby shiitake doma.

Jak pěstovat houby shiitake

Pěstování hub shiitake pro komerční výrobu vyžaduje značný investiční kapitál a velmi specifickou péči o houby shiitake. Houbaření shiitake pro domácího zahradníka nebo fandy však není příliš obtížné a může být velmi prospěšné.

Shiitakes jsou houby hniloby dřeva, což znamená, že rostou na polenech. Pěstování hub shiitake probíhá buď na polích nebo v pytlích pilin obohacených o živiny nebo jiných organických materiálů, které se nazývají pytlové kultury. Kultura sáčků je komplexní proces vyžadující specifické podmínky regulované teploty, světla a vlhkosti. Nezkušeným pěstitelům hub by bylo doporučeno začít s pěstováním shiitakes na polích.

Shiitakes pochází z japonštiny, což znamená „houba shii“ nebo dub, kde je pravděpodobné, že houba roste divoce. Ideálně tedy budete chtít použít dub, i když javor, bříza, topol, osika, buk a několik dalších druhů jsou vhodné. Vyvarujte se živého nebo zeleného dřeva, mrtvého dřeva nebo kmenů s lišejníky nebo jinými houbami. Používejte buď čerstvě řezané stromy nebo končetiny, které jsou mezi 3 až 6 palci napříč, nařezané na délky 40 palců. Pokud sekáte, dělejte to na podzim, když je obsah cukru na svém vrcholu a nejvýhodnější pro podporu růstu plísní.

Protokoly nechte sezonovat po dobu asi tří týdnů. Nezapomeňte je o sebe opřít. Pokud zůstanou na zemi, mohou houby infiltrovat jiné houby nebo kontaminanty, což je činí nevhodnými pro pěstování shiitake.

Kupte si houby. Toto lze zakoupit od řady online dodavatelů a bude to buď ve formě hmoždinek nebo pilin. Pokud používáte piliny, budete potřebovat speciální očkovací nástroj, který získáte také od dodavatele.

Jakmile protokoly koření po dobu tří týdnů, je čas je naočkovat. Vyvrtejte otvory každých 6 až 8 palců po celém protokolu a dva palce od obou konců. Otvory zasuňte buď pomocí hmoždinek nebo třísek. Roztavte nějaký včelí vosk ve starém hrnci. Malování vosku přes otvory. Tím se chrání plod před jinými kontaminanty. Protokoly naskládejte proti plotu, tepee stylu nebo je položte na slámu ve vlhkém stínu.

To je vše, jste hotovi a poté si pěstování shiitakes vyžaduje jen velmi malou péči o houby shiitake. Pokud vám chybí srážky, silně polévejte poleny nebo je ponořte do vody.

Jak dlouho rostou houby?

Teď, když máte umístěny vaše šílené protokoly, jak dlouho, než je dostanete? Houby by se měly objevit někdy mezi 6-12 měsíci po naočkování, obvykle po dni deště na jaře, v létě nebo na podzim. I když to bude nějakou dobu doprovázeno trpělivostí, než se vaše vlastní šílenství rozšíří, nakonec se protokoly budou produkovat až 8 let! Dobře stojí za čekání a minimální péči po léta sklizně vlastních lahodných hub.