Okurky Odrůdy: Dozvědět se o různých typech rostlin okurek

V zásadě existují dva druhy okurkových rostlin, ty, které se konzumují čerstvé (krájené okurky), a rostliny pěstované pro moření. Pod záštitou těchto dvou běžných druhů okurek však najdete spoustu různých odrůd vhodných pro vaše rostoucí potřeby. Některé mohou být hladké nebo ostnaté, jiné mohou mít spoustu semen nebo jen velmi málo, jiné mohou být více viničního stanoviště nebo huňatiny. Dozvíte-li se něco o různých odrůdách okurek, pomůžete se rozhodnout, která je pro vaše potřeby vhodná.

Rostoucí požadavky na běžné typy okurek

Ať už se jedná o odrůdy krájené na plátky nebo na moření okurek, oba typy rostlin okurky mají stejné požadavky. Okurky se daří v úrodné, dobře odvodněné půdě při plném slunci. Tyto vegetariáni v teplé sezóně by měli být vysazeni poté, co ve vaší oblasti prošly všechny nebezpečí mrazu a půdní tempy jsou nejméně 15 až 21 ° F.

Semena se obvykle vysazují v kopcích, kde se pěstuje 4-5 v hloubce 2,5 cm. Kopce okurek by měly být v řadách 4-5 stop (1-1,5 m) od sebe rozmístěny v řadách 4-5 stop (1-1,5 m.) Pro druhy vinné révy nebo odrůdy keřů okurek vzdálených 3 stopy (91 cm). mezi kopci a řadami. Když mají rostliny několik listů, zřeďte kopec jen na několik rostlin.

Pokud chcete začít s skokem na plodině okurky, začněte semínka v interiéru 2-3 týdny před skutečným datem výsadby. Sazenice zasazujte, pokud mají alespoň dva listy, ale nejprve je zatvrdněte.

Druhy okurek

Nakládané okurky jsou obvykle kratší než krájení cukrů, dlouhé 3–4 palce (7,5–10 cm) s tenkou kůží a hřbetem. Často mají pruhované zbarvení kůže s gradací tmavě zelené až světle zelené na konci květu. Obvykle jsou připraveni ke sklizni dříve než jejich krájení bratranci, ale jejich sklizeň je kratší, asi 7-10 dní.

Krájení okurek nést delší ovoce, asi 7-8 palce (17,5-20 cm), a mít silnější kůži než moření odrůdy. Jejich kůže je častěji než ne jednotná tmavě zelená, i když některé kultivary mají zafarbené zabarvení. Ovoce plodí později než okurky z moření, ale plody nesou déle, po dobu asi 4-6 týdnů. Okurky, které vidíte v obchodech s potravinami, jsou obvykle tímto druhem okurky. Někdy označovaná jako americká okurka krájená na plátky, jejich silnější kůže usnadňuje přepravu a nedostatek páteř je pro mnoho spotřebitelů lákavější.

Někteří lidé přidávají třetí klasifikaci okurek, koktejlové okurky. Jak jste možná uhodli, jedná se o malé, tenké slupky ovoce, které se někdy nazývají „okurky ze snacků“, protože se snadno jedí v několika křupavých kousnutích.

Odrůdy okurky

Mezi odrůdami nakrájenými na plátky i na moření najdete kultivary bez keřů, tenké kůže a dokonce i bezmocné.

Bezmocné okurky byly vybrány kvůli jejich neschopnosti způsobit hromadění plynu, což může být pro některé lidi velmi nepříjemné. Kukuřice, které u některých lidí podporují plynatost, mají vysoký obsah cucurbitacinů, hořké sloučeniny, které se vyskytují ve všech cucurbitech - okurky nejsou výjimkou. Zdá se, že bezsemenné, tenké odrůdy s kůží mají nižší množství kkurbitacinu než jejich protějšky, a proto se často nazývají „bezmocný“.

Existuje mnoho druhů okurek, často se svým názvem odkaz na oblast světa, ve které se nejčastěji pěstují.

• Jedním z nejčastějších typů okurek je Anglická nebo evropská okurka. Tyto cukry jsou téměř bez semen, tenké kůže bez ostnů a dlouhé (1 až 2 stopy na délku) (30 až 61 cm). Jsou uváděny na trh jako okurky bez nadýchání a ve srovnání s mnoha jinými typy mají jemnou chuť. Protože se pěstují v horkých domech, bývají také dražší.
• Arménské okurky, nazývané také snakemelon nebo hadí okurka, mají velmi dlouhé, zkroucené ovoce s tmavě zelenou, tenkou kůží a světle zelenými pruhy o délce ovoce - které zraje žluté a aromatické, protože dozrává a má jemnou chuť.
• Kyuri, nebo Japonské okurky, jsou tenké, tmavě zelené s malými hrboly a tenkými kůží. Jsou svěží a sladká s malými semínky. Minulý rok jsem je vyrostl a vřele doporučuji. Byly to nejchutnější okurky, jaké jsem kdy měl, a nesly ovoce celé týdny. Tato odrůda se nejlépe daří, když se provádí mletí nebo jinak svisle. Japonské okurky jsou také „bezmocnými“ odrůdami.
• Kirby okurky jsou častěji než ne ty, které kupujete jako komerčně prodávané okurky. Tyto okurky jsou obvykle nenasypané a jsou křupavé, tenké slupky s malými nevýznamnými semeny.
• Citronové okurky jsou, jak název napovídá, velikost citronu s bledě citronovou barvou kůže. Jak tato odrůda zraje, stává se kůže zlatožlutou s ovocem, které je sladké a svěží.
• Perské (Sfran) okurky jsou podobné americkým krájeným okurkám, ale o něco kratší a kompaktnější. Tyto cukry jsou šťavnaté a křupavé. Perské okurky jsou dostatečně odolné, aby vydržely teplo, a jsou úžasně hodeny do hýbat-smažit.