Sběr lískových ořechů: Jak a kdy sklízet lískové ořechy

Každý rok, když jsem chodil do střední školy přes střední školu, cestovala naše rodina z východního Washingtonu na Oregonské pobřeží. Jedna z našich zastávek směřujících do našeho cíle byla na jedné z lískových oříšků Willamette Valley, kde se pěstuje asi 99% všech lískových ořechů pěstovaných ve Spojených státech. Tam bylo několik míst, kde jste mohli vybrat svůj lískový ořech. Jak tedy sklízíte lískové ořechy? Čtěte dál a dozvíte se více.

Kdy sklízet lískové ořechy

Lískové ořechy, také známé jako lískové ořechy, se daří v oblastech mírných a vlhkých zim v kombinaci s chladnými léty. Lískové ořechy produkují ořechy, když jsou kolem 4 let, ale ve skutečnosti nedosáhnou produktivity, dokud nedosáhnou věku 7 let.

Shluky květů se objevují na konci zimy do začátku jara mezi únorem a březnem. Jakmile jsou květy opylovány, začnou se tvořit ořechy. V průběhu letních měsíců ořechy pokračují v dospělosti, což vede ke sklizni lískových ořechů v říjnu. Jakmile jsou ořechy sklizeny, strom bude spát až do příštího jara.

Jak mohu sklízet lískové ořechy?

Ořechy dozrají v září až do října. V tuto chvíli je dobré před přípravou lískových oříšků provést malou přípravu. Sekejte oblast obklopující lískové ořechy a odstraňte trávu a plevele, což vám usnadní sklizeň, protože vám umožní shrabat padlé ořechy do hromádek.

Lískové ořechy je třeba sklízet před podzimními dešti. Když ořechy dozrávají, vypadávají ze stromu v průběhu přibližně šesti týdnů. Když vidíte, že ořechy začínají klesat, můžete tento proces usnadnit jemným zatřepáním končetin stromu, abyste uvolnili ořechy z jejich bidýlků. Sbírejte ořechy ze země.

Některé z padlých ořechů mohou být červivé nebo dokonce prázdné. Je snadné rozlišovat mezi těmi ořechy, které jsou špatné od dobrého. Vložte ořechy do vody. Plovoucí ořechy jsou chlápci. Zlikvidujte všechny plováky. Také ořechy zamořené hmyzem budou mít ve skořápce díry a měly by být vyhozeny.

Jakmile je sběr lískových ořechů dokončen, je čas vyschnout ořechy. Začněte je sušit do 24 hodin po sběru. Umístěte je do jedné vrstvy na obrazovce, aby bylo zajištěno dobré provzdušnění. Umístěte je na teplé a suché místo a každý den je promíchávejte. Lískové ořechy sušené tímto způsobem by měly být zcela vysušeny za 2-4 týdny.

Pro urychlení procesu můžete použít sušičku potravin. Nastavte teplotu sušičky na 90-105 ° F (32-40 ° F). Sušička potravin zkrátí dobu sušení na 2-4 dny. Oříšky můžete také sušit na peci nebo radiátoru, a to bez ohledu na to, zda se teplota udržuje kolem 90 - 105,5 ° C. a ne víc než to. Také, pokud skořápky skořápky před jejich sušením, doba sušení výrazně sníží.

Jakmile jsou lískové ořechy suché, maso bude krémově zbarvené a pevné. Dokud oříšky nejsou loupány, mohou být lískové ořechy skladovány při pokojové teplotě po dobu několika měsíců. Loupané ořechy by se měly používat během několika týdnů nebo skladovat v lednici nebo zmrazené po dobu až jednoho roku.

Lískové ořechy jsou tak chutné. Nepochybuji o tom, že jejich uchovávání v chladničce po dobu jednoho roku nebude problém. Jsou báječné samy o sobě nebo přidávají do pečiva, házejí do salátů nebo mletého v ořechovém másle; domácí Nutella někdo?