Sbíráme pekanové ořechy: jak a kdy sklízet pekanové ořechy

Pokud jste ořechy o ořechech a bydlíte v zónách Ministerstva zemědělství USA 5-9, můžete mít štěstí, že budete mít přístup ke sbírání pekanových ořechů. Otázkou je, kdy je čas na sklizeň pekanových ořechů? Čtěte dále a zjistěte, jak sklízet pekanové ořechy.

Kdy sklízet pekanové ořechy

Sochy a majestátní pekanové stromy začnou prolévat své ořechy na podzim před poklesem listů. V závislosti na odrůdě a klimatu se sklízí pekanové stromy od konce září do listopadu.

Než začnou ořechy klesat, nevypadají jako hotový produkt - světle hnědé, tmavě pruhované ořechy. Matice se tvoří uvnitř zelené slupky, která postupně schne a matice zraje. Když pekanové ořechy dozrávají, slupky se začnou otvírat, což naznačuje připravenost sbírání pekanových ořechů.

Tato indikace je krásná pro ty z nás, kteří nemají rádi výšky. Není třeba vylézt na strom a zkontrolovat připravenost ořechů. Jakmile jsou pekanové ořechy plně vyzrálé, vypadnou z plevy a na zem.

Tato skutečnost vede k otázce, zda je vhodné sklízet pekanové ořechy v pořádku. Brzy je relativní termín. Pekanové slupky musí být přinejmenším praskající, ale ano, pokud chcete vylézt na strom a odstranit ty, které se zdají být připravené, tak to musí být. Proaktivní přístup, jako je vychystávání ze stromu, zmírní možnost, že budou ležet na zemi příliš dlouho. Pokud jsou pekanové ořechy ponechány ležet na zemi, zejména na mokré půdě, zvyšuje se pravděpodobnost, že se začnou hnít, nebo se zbaví ptáků nebo jiných divokých zvířat.

Jakmile pekanové oříšky spadnou ze stromu, za předpokladu, že půda je suchá, začnou sušit a léčit, což zlepšuje jejich kvalitu. Vytvrzování zvyšuje chuť, texturu a vůni pekanů. Vlhká půda ztmavuje plášť semen a zvyšuje hladinu mastných kyselin, což vede k žluklé a zatuchlé ořechy.

Pokud máte neobvykle teplý pád, lze z ořechů odstranit trup ještě předtím, než jsou skořápky zcela hnědé, ale je moudré zpozdit sklizeň pekanových ořechů, dokud není skořápka plně hnědá, aby bylo zajištěno, že ořech je plně vyvinut.

Jak sklízet pekanové stromy

Sklizeň pekanových ořechů je samozřejmě neuvěřitelně jednoduchá, pokud jim umožní přirozený pokles ze stromu. Můžete také povzbudit ořechy, aby upadly, a to klepáním ze stromu dlouhým sloupem nebo třepáním větví. Klíčem ke sklizni pekanů ze země je vyzvednout je co nejdříve, nebo jen žádáte o útok od mravenců, ptáků a plísní.

Z větší části trupy spadnou z pekanů nebo zůstanou ve stromu. Některá trupy (schucks) mohou zůstat přilepená k ořechům, v takovém případě budou muset být loupána. Pokud existuje mnoho ořechů s pevně přilepenými trupy, je pravděpodobné, že ořechy nejsou zcela zralé.

Po sklizni pekanových ořechů je třeba je před uskladněním vysušit nebo vyléčit. Vysušte je pomalu, rozprostřete v tenké vrstvě na plastové fólii v oblasti slabého světla a cirkulujícího vzduchu. Ořechy často promíchávejte, aby se urychlil proces sušení a zvažte zvážení foukání ventilátoru přes ořechy. V závislosti na podmínkách bude trvat 2 až 10 dní. Správně sušené pekanové ořechy budou mít křehké jádro a měly by se snadno oddělit od vnějšího povrchu.

Jakmile jsou pekanové ořechy sušeny, můžete prodloužit jejich trvanlivost jejich chlazením nebo zmrazením. Celé pekanové ořechy (ve skořápce) se budou skladovat mnohem déle než skořápkové ořechy. Celá jádra mohou být skladována po dobu jednoho roku při teplotě 32 až 45 ° F (0 až 7 ° C) nebo po dobu dvou nebo více let při teplotě 0 ° F (-17 ° C). Loupané skořápky mohou být skladovány po dobu jednoho roku při 32 ° F (0 ° C) nebo po dobu dvou nebo více let při 0 ° F (-17 ° C).