Co jsou Adzuki Beans: Zjistěte více o pěstování Adzuki Beans

Na světě existuje mnoho druhů potravin, které v našem regionu nejsou běžné. Objevením těchto potravin je kulinářský zážitek vzrušující. Vezměte si například fazole Adzuki. Co jsou fazole adzuki? Jedná se o staroasijské luštěniny, které se běžně pěstují jako luštěniny nebo sušené fazole, ale někdy se také používají čerstvé. Byly pěstovány po staletí v Číně a Japonsku a dalších zemích na východě.

Výživa bobů Adzuki je mimo grafy se spoustou vlákniny a vitamínů. Fazole jsou poměrně snadno pěstitelné, ale vyžadují dlouhou sezónu, takže je začněte v interiéru v krátkodobém podnebí. Pěstování fazolí adzuki v domácí krajině vám pomůže sklízet zdravotní přínosy těchto malých fazolí a díky své rozmanitosti zvýší zájem o rodinný jídelní stůl.

Co jsou to fazole Adzuki?

Luštěniny jsou dobré pro tělo a dobré pro krajinu. Je to dáno jejich schopnostmi fixovat dusík, což vytváří zdravé podmínky pro růst rostlin. Pěstování fazolí adzuki ve vaší zeleninové zahradě bude sklízet výhody šetrné k půdě a zároveň přidat do rodinného stolu něco nového.

Fazole Adzuki se často podávají vařené s rýží, ale díky sladké chuti luštěnin se mohou také vyskytovat v dezertech. Tyto univerzální fazole se snadno pěstují a stojí za to je přidat do vaší spíž.

Fazole Adzuki jsou malé červenohnědé fazole, které rostou uvnitř dlouhých zelených lusků. Lusky zapínají světlejší a bledší odstín, což signalizuje, že je čas sklízet semena uvnitř. Semena mají po straně jizvu, která vyčnívá v hřebeni. Maso adzuki je při vaření krémové a má sladkou, ořechovou chuť. Rostlina sama roste 1 až 2 stopy na výšku a produkuje žluté květy, po nichž následují shluky lusků.

Fazole mohou být sušeny nebo jedeny čerstvé. Sušené fazole je třeba před vařením namočit hodinu. V Japonsku se fazole vaří na sladkou pastu a používají se k plnění knedlíků, koláčů nebo sladkého chleba. Jsou také očištěny česnekem, horkou hořčicí a zázvorem a používají se jako koření.

Jak pěstovat fazole Adzuki

Adzuki vyžaduje 120 dní od setí po sklizni. V některých klimatických podmínkách, které není možné venku, se proto doporučuje pěstovat semena uvnitř. Fazole Adzuki mohou fixovat dusík, ale vyžadují inokulaci rhizobakteriemi.

Rostliny netolerují dobře, takže začněte osivo v kompostovatelných nádobách (jako je kokos nebo rašelina), které budou zasazeny přímo do země. Semena rostlin palec hluboký a 4 palce od sebe. Když jsou rostliny vysoké 2 palce, fazole se rozmělní na 18 palců.

Lusky můžete sklízet, jsou-li zelené, nebo počkat, až zhnědnou a uschnou. Poté vyloupte fazole a sklízejte semena. Nejdůležitější součástí péče a sklizně fazolí adzuki je poskytnout dobře odvodněnou půdu. Tyto rostliny potřebují stálou vlhkost, ale nemohou dodržovat bažinaté půdy.

Použití Adzuki Beans

Mladé měkké lusky lze sbírat brzy a používat stejně, jako byste použili hrášek. Nejčastějším použitím je vyčkat, až se semenné lusky rozštípnou a osušit sušená semena. Bylo zjištěno, že výživa fazolí adzuki obsahuje 25% bílkovin. S tak vysokou hladinou bílkovin a plnou živin (jako jsou foláty, vitamíny B a A) a minerály (železo, vápník, mangan a hořčík) jsou tyto fazole výživovými zdroji.

Další populární použití fazolí je jako klíčky. Použijte klíček nebo sítko. Fazole dvakrát denně opláchněte a pokaždé vložte do čisté vody. Asi za 24 hodin budete mít čerstvé jedlé klíčky. Sušené fazole lze uložit až jeden rok.

Odhadněte 20 až 24 rostlin, které krmí 4 rodinu po určitou sezónu. Může to znít jako mnoho rostlin, ale semena se snadno udržují po celý rok po jídle a rostliny obohacují půdu, když jsou zpracovány na konci sezóny. Adzuki může být také intercropped pro úsporu místa a zajištění větší rozmanitosti plodin.