Info o ředkvičkách: Naučte se pěstovat rostliny ředkviček

Ředkvičky jsou běžnou jarní zeleninou. Mnozí z nás pěstují své vlastní, protože se snadno pěstují, trvá jen asi 25 dní od výsadby do sklizně a jsou chutné čerstvé nebo dokonce vařené. Pokud byste chtěli rozšířit své ředkvičky, zkuste pěstovat černé ředkvičky. Čtěte dále a zjistěte, jak pěstovat černé ředkvičky a další informace o černých ředkvičkách.

Informace o černé ředkvičce

Ředkvičky černé (Raphanus sativus niger) jsou ředkvičky dědictví, které jsou výrazně více pepřové než růžově červené ředkvičky. Zrání trvá také dvakrát až třikrát déle než běžná červená ředkev. Existují dvě odrůdy: kulatá, která vypadá podobně jako černý vodnice a dlouhá, která je válcová a může dosahovat asi 8 palců. Dlouhá odrůda je štiplavější než kulatina, ale obě mají maso křupavé, bílé a pepřové. Chcete-li potlačit kořenění, odstraňte černou kůru z ředkviček.

Ředkvičky černé jsou členy rodiny Brassicaceae nebo Brassica. Tato roční kořenová zelenina lze nalézt také pod názvy španělská ředkev, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris a Black Mooli. Na rozdíl od běžných ředkevních bratranců lze černé ředkvičky skladovat dlouho po sklizni. Kořeny ponořte do krabice nebo kartonu s vlhkým pískem a umístěte je na chladné místo, které nezmrzne nebo nezachovává černé ředkvičky v perforovaném sáčku v lednici.

Rostoucí černé ředkvičky mají dlouhou historii. Staroegyptské texty popisují krmení ředkviček spolu s cibulí a česnekem stavitelům pyramid. Ve skutečnosti byly ředkvičky pěstovány před stavbou pyramid. Důkazy byly nalezeny při vykopávkách. Ředkvička černá byla poprvé kultivována ve východním Středomoří a je příbuzná divoké ředkvičce. Rostoucí černé ředkvičky se staly populární v Anglii a Francii v 19. století.

Použití ředkviček

Černé ředkvičky lze použít čerstvé, nakrájené na saláty nebo vařené různými způsoby. Mohou být nakrájeny a servírovány jako zelenina do příloh, vařené jako vodnice a přimíchané do másla nebo smetany, nakrájené na polévky, smažené hranolky a dušené maso nebo nakrájené na plátky a podávané s dipem na předkrm.

Tradičně jsou léčivá i použití ředkviček. Po stovky let používali Číňané a Evropané kořen jako tonikum žlučníku a lék na žlučové a trávicí problémy. V Indii, kde se nazývá Black Mooli, se používá k léčbě problémů s játry.

Dnes se ukázalo, že ředkvičky bojují proti infekcím a podporují zdravé trávení. Obsahuje také raphanin, který může být přínosem pro ty, kteří trpí buď štítnou žlázou nad nebo pod aktivní funkcí. Účelem listů je také detoxikační účinek jater. Kořen je velmi vysoký u vitamínu C a obsahuje také draslík, železo, hořčík a vitamíny A, E a B. Můžete si ho koupit v obchodech s bylinkovými doplňky v kapslích nebo tinkturách.

Jak pěstovat ředkvičky

Pěstujte černé ředkvičky stejně, jako byste měli ředkvičky růžové, i když, jak již bylo zmíněno, zrání bude trvat déle - asi 55 dní. Rostlinné ředkvičky od poloviny do pozdního léta (nebo na podzim v mírném podnebí) buď přímo zaseté do zahrady, nebo začaly být přesazovány uvnitř.

Prostor rostliny 2-4 palce od sebe, nebo dokonce dále, pokud chcete větší ředkvičky. Semena zasejte do dobře odvodněné, hlinité půdy, která byla zbavena kamenů. Ředkvička se nachází v oblasti, která dostává nejméně 6 hodin slunce a při pH půdy 5,9 až 6,8.

Černá ředkev péče

Péče o ředkvičky je minimální. Tyto rostliny jsou nepoškozené, pokud udržujete půdu mírně vlhkou. Můžete si vybrat černé ředkvičky, když jsou 3-4 palce napříč. Zdravé ředkvičky budou mít i černou až tmavě hnědou pokožku a budou pevné a hladké. Vyhněte se ředkvičky, které se uvolní lehké stlačení, protože budou dřímající.

Ředkvičky pak můžete jíst ihned po sklizni nebo je uložit do chladničky po dobu až dvou týdnů. Odstraňte zeleň a ředkvičky nejprve zabalte do plastu. Pokud jsou vaše ředkvičky příliš horké, než se vám líbí, oloupejte je, nakrájejte na plátky a sůl a před použitím je zalijte vodou.