Co je Escarole: Naučte se, jak pěstovat Escarole v zahradě

Mezi nádhernými odrůdami zeleně, které jsou k dispozici pro růst pozdě v sezóně, je escarole. Co je escarole? Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak pěstovat escarole a jak se o ni starat.

Co je Escarole?

Escarole, příbuzný endive, je chladné období bienále obyčejně kultivované jako každoroční. Stejně jako mangold, kale a radicchio je escarole vydatná zelená, která se daří v pozdním vegetačním období. Escarole má hladké, široké, zelené listy, které se běžně používají v salátu. Chuť escarole je méně hořká než ostatní členové rodiny endive, velmi podobná chuti radicchio. Roste z velké růžice světle zelených listů, které přecházejí ven k tmavě zelené na vnějších okrajích.

Escarole má vysoký obsah vitamínů A a K a kyseliny listové. Obvykle se také konzumuje syrový escarol, který se někdy lehce vaří jednoduchým vadnutím zeleně nebo se naseká na polévku.

Jak pěstovat Escarole

Zasažte escarolu na plném slunci v dobře vypouštěné půdě, která se doplňuje kompostem, aby napomáhala zadržování vody. Půda by měla mít pH 5,0 až 6,8.

Propagace ze semen by měla začít 4-6 týdnů před posledním průměrným datem mrazu pro vaši oblast. Semena mohou být také zahájena uvnitř pro pozdější transplantaci 8-10 týdnů před posledním průměrným datem mrazu. I když snášejí teplo než hlávkový salát, při pěstování rostlin escarole je plánováno jejich sklizeň dříve, než se tempy pravidelně dostanou do 80. let. Trvá 85–100 dní, než je čas na sklízení escarole.

Semena zasévejte ¼ palce hluboko a 1 až 2 palce od sebe. Tenké sazenice se od sebe vzdálí 6 až 12 palců. Pěstující rostliny escarole by měly být od sebe vzdáleny 18-24 palců.

Péče o Escarole

Udržujte rostliny escarole trvale vlhké. Pokud necháte rostliny vyschnout příliš často, bude to mít za následek hořké greeny. Boční šaty escarolových rostlin kompostem uprostřed jejich vegetačního období.

Escarole je často blanched. To znamená zakrýt rostlinu a zbavit ji slunečního záření. To zpomaluje produkci chlorofylu, což může způsobit, že greeny budou hořké. Blanch escarole 2-3 týdny před sklizní, když jsou vnější listy dlouhé 4-5 palců. Můžete blanch několik různých způsobů.

Nejběžnější metodou je jednoduše přitáhnout vnější listy k sobě a zajistit je gumičkou nebo provázkem. Ujistěte se, že listy jsou suché, aby nezkazily.
Můžete také zakrýt rostliny květináči, nebo použít svou fantazii a přijít s jiným řešením.

Jde o to, že zbavíte escarole slunečního světla. Blanching trvá 2–3 týdny, kdy můžete začít sklízet escarole.

Escarole lze vysévat každé 2 týdny počínaje letním sluncem pro nepřetržité plodiny během vegetačního období nebo v oblastech s mírnými zimami, na jaře, na podzim a v zimě. Může být také snadno pěstován v květináčích pro ty, kteří nemají skutečnou zahradu.