Identifikace divokých pažitek: Jsou divoké pažitky bezpečné k jídlu

Pěstujeme naše pažitka mezi naší bylinkovou postelí, ale věděli jste, že divoká pažitka (Allium schoeneprasum) jsou jednou z nejčastějších a snadno identifikovatelných volně rostoucích rostlin? Co jsou divoká pažitka a jsou divoká pažitka jedlá? Čtěte dál a dozvíte se více o identifikaci divokých pažitek ao tom, zda jsou divoká pažitka bezpečná.

Jsou ty divoké pažitky na mém dvoře?

Divoké pažitky jsou opravdu tak běžné, že jste se divili: „Jsou to divoké pažitky na mém dvoře?“ To je velmi pravděpodobné. Tyto víceleté monocoty žijí v rodu cibule a jsou nejmenšími druhy cibule. Jsou jediní Allium druhy původem ze starého i nového světa a lze je nalézt v celé Evropě, Asii a Severní Americe.

Pažitka se v Evropě pěstuje nejméně od 16. století, ale divoká pažitka byla podle egyptských a mezopotámských záznamů používána až do 5 000 B.C. Domorodci používali divoce pažítka také léčivě. V závislosti na kultuře byly divoké pažitky použity ke stimulaci chuti k jídlu nebo k odstranění systému červů, čistých dutin jako antiseptika nebo k léčbě různých chorob z kousnutí hmyzem, úlů, popálenin, vředů a dokonce i hadů.

Divoká pažitka obsahuje sloučeniny síry, které odvádějí hmyzí škůdce. V zahradě vytvářejí skvělou doprovodnou rostlinu, pokud chcete, přírodní pesticid.

Wild Chive Identification

Divoká pažitka je snadno identifikovatelná, pokud jste někdy viděli domácí pažitka. Vypadají jako shluk trávy, když rostou, s tím rozdílem, že čepele listů nejsou ploché jako tráva, ale spíše válcovité a duté.

Divoká pažitka bude jednou z prvních rostlin, které se objeví na jaře a snadno vyniknou mezi spící trávou. Divoká pažitka roste mezi 10-20 palci na výšku. Vůně je lehce cibule, a zatímco existují i ​​jiné rostliny, které vypadají podobně, například jedovaté horské smrtelné camy postrádají výraznou vůni.

Divoké pažitky lze nalézt v USDA zónách 4-8 mezi trávami a přírodními oblastmi.

Je divoká pažitka bezpečná k jídlu?

Zatímco historicky divoká pažitka byla používána léčivě, moderní lidé používají pažitku jako kořenící nebo samostatně, dušené jako zelenina. Dodávají polévkám a dušenému masu vynikající delikátní chuť cibule a lze je dokonce nakládat. Celá část rostliny může být snědena. Dokonce i fialové květy divokých pažitek jsou jedlé a krásné, když jsou zdobené na vrcholu salátu nebo polévky.

Jak již bylo zmíněno, jiné rostliny vypadají podobně jako divoká pažitka - divoká cibule a divoký česnek. Jaký je rozdíl mezi divokou cibulkou, divokým česnekem a divokou pažitkou? Divoká pažitka vypadá podobně jako divoký česnek v tom, že mají duté listy, zatímco divoká cibule není.

Někdy se divoká cibule nazývá také divoký česnek, což je přinejmenším matoucí. Jedná se však o dvě odlišné rostliny. Divoký česnek (Allium vineale) a divoká cibule (Allium canadense) a oba jsou trvalky často považovány za plevele.

To znamená, že všichni tři jsou členy rodiny Allium a všichni budou mít výraznou vůni. Když rostlina vypadá jako cibule a voní jako cibule, můžete ji jíst jako cibuli. Totéž platí pro divoký česnek, který je pouze divokou verzí našeho domácího česneku - i když s menším hřebíčkem.