Můžete jíst ředkvičky zelených: jak a kdy sklízet listy ředkviček

Ředkvičky, které se snadno pěstují rychle a rychle, se obvykle pěstují pro jejich chutný kořen kořene. Ředkvičky dozrávají kdekoli od 21-30 dnů od výsevu, načež je kořen připraven ke sklizni, ale přemýšleli jste někdy, jestli můžete jíst ředkvičky? Pokud ano, co můžete dělat s listy ředkvičky a jak sklízet ředkvičky zelené?

Můžete jíst ředkvičky zelených?

Ano, skutečně můžete jíst ředkvičky. Ve skutečnosti jsou super výživné a chutné, chutnají podobně jako jejich příbuzní vodnice nebo hořčice. Jak to, že mnozí z nás nikdy neochutnali toto kulinářské potěšení? Mnoho druhů ředkviček má listy pepřené jemnými chlupy. Když se jedí, tyto vlasy napadají jazyk nepříjemným pichlavým pocitem. To je bezpochyby obrana rostliny, která nakonec nechce být snědena; chce pokračovat ve zralosti do semenných lusků. Semena lusky, mimochodem, které jsou také jedlé!

Existuje však řada ředkviček, které prohlašují, že jsou „bezsrsté“, což je zřejmě činí vynikajícími volbami pro salátové greeny. Líbí se mi myšlenka použití celé rostliny a bílé rampouchy, Shunkyo Semi-Long, Perfecto a Red Head jsou všechny druhy ředkviček, které lze pěstovat nejen pro kořen, ale také pro lahodnou zeleninu. Některé katalogy semen, které se specializují na asijské vegetariány, mají dokonce kategorii nazvanou ředkvičky listů. Tyto ředkvičky, jako například Four Season a Hybrid Pearl Leaf, se pěstují především pro listoví, které se v Koreji používají k výrobě kimchee.

Zdá se zřejmé, že existuje spousta možností pro sklizeň ředkviček. Otázkou je, kdy sklízet ředkvičky?

Kdy sklízet listy ředkvičky

Začněte sklízet listy ředkvičky, když jsou mladé a jemné a kořeny se právě formují. Pokud necháte sklizeň příliš pozdě, stonky jsou vysoké, kořeny pithy a lusků semen se tvoří, zatímco listy jsou hořké a žluté.

Protože rostou tak rychle, chcete-li mít nepřetržitý přísun zelení, znovu osivo nasaďte na polovinu zrání prvního setí. Tímto způsobem budete mít další sklizeň připraveni sklízet brzy po prvním atd.

Jak sklízet ředkvičky

Sklizeň ředkviček není tajemstvím. Můžete je odříznout na úrovni terénu nebo vytáhnout celou rostlinu. Oddělte kořen od zeleně jeho odříznutím.

Omyjte zeleň bez nečistot a jste připraveni je použít. Mohou být házeny do salátů nebo zastrčeny do zábalů nebo restované; jejich použití omezuje pouze vaše představivost.