Co je Scorzonera Root: Jak pěstovat černé rostliny balzifikátu

Pokud pronásledujete místní zemědělský trh, bezpochyby nakonec najdete něco, co jste nikdy nejedli; možná nikdy ani neslyšel. Příkladem toho může být kořenová zelenina scorzonera, známá také jako černá salsify. Co je kořen scorzonery a jak pěstujete černou kozu?

Co je Scorzonera Root?

Také obyčejně odkazoval se na jak černý salsify (Scorzonera hispanica), kořenová zelenina scorzonera může být také nazývána rostlina ústřice černá, hadovitý kořen, španělský kozák a tráva zmije. Má dlouhý, masitý taproot, který se hodně podobá salsi, ale na vnější straně černý s bílým vnitřním masem.

Ačkoli je podobná salsify, scorzonera není taxonomicky příbuzná. Listy kořenů scorzonera jsou ostnaté, ale jemnější, než kořeněná. Jeho listy jsou také širší a podlouhlé a listy mohou být použity jako salátové zelené. Kořenová zelenina Scorzonera je také energičtější než její protějšek.

Ve svém druhém roce, černý kozí brada nese žluté květy, vypadat podobně jako pampelišky, od jeho stopky 2-3 nohy. Scorzonera je trvalka, ale obvykle se pěstuje jako jednoletá a pěstuje se stejně jako pastinák nebo mrkev.

Ve Španělsku, kde se jedná o nativní rostlinu, roste černá salsa. Jeho název je odvozen od španělského díla „escorze near“, které se překládá na „černá kůra“. Hadí odkaz ve svých alternativních běžných názvech hadího kořene a zmije trávy pochází ze španělského slova zmije, „scurzo“. Populární v tomto regionu a v celé Evropě si pěstování černého kozlího masa ve Spojených státech užívá módní trendy spolu s dalšími temnějšími vegetariáni.

Jak pěstovat Black Salsify

Salsify má dlouhou vegetační sezónu, asi 120 dní. To je množeno semenem v úrodné, dobře odvodněné půdě, která je jemně strukturovaná pro vývoj dlouhých, rovných kořenů. Tento vegetarián preferuje pH půdy 6,0 nebo vyšší.

Před výsevem upravte půdu 2 až 4 palce organické hmoty nebo 4 až 6 šálků univerzálního hnojiva na 100 metrů čtverečních výsadby. Odstraňte všechny skály nebo jiné velké překážky, abyste snížili malformaci kořenů.

Semena se pěstují na černou kozu, která roste v hloubce 0,5 palce v řádcích od sebe vzdálených 10 až 15 palců. Tenká černá salsify od sebe vzdálená 2 palce. Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou. V polovině léta obdělávejte rostliny rostlinami na bázi dusíku.

Kořeny kořenů černého lze uchovávat při 32 ° C (0 ° C) při relativní vlhkosti 95 až 98 procent. Kořeny mohou tolerovat mírné zmrazení a ve skutečnosti mohou být skladovány v zahradě, dokud není potřeba. V chladném skladování s vysokou relativní vlhkostí kořeny zůstanou po dobu dvou až čtyř měsíců.