Tipy pro skladování zeleniny: Skladování různých druhů zeleniny

Zahradnictví je práce lásky, ale stále spousta tvrdé práce. Po létě pečlivého pečování o zeleninu je čas sklizně. Narazili jste na mateřské lodě a nechtěli byste nic z toho plýtvat.

Právě teď by vás zajímalo, jak udržet skladování zeleniny déle a další užitečné tipy pro skladování zeleniny. Čtěte dál a dozvíte se více.

Příručka pro skladování zeleniny

Pokud plánujete skladování čerstvé zeleniny, prvním pravidlem je nakládat s nimi opatrně. Neporušujte kůži ani ji jinak nikam neporušujte; jakékoli otevřené rány urychlí rozklad a mohou šířit nemoc na další uložená vegetariáni.

Skladování různých druhů zeleniny vyžaduje různé podmínky skladování. Teplota a vlhkost jsou primární faktory a je třeba zvážit tři kombinace.

• Chladný a suchý (50-60 F./10-15 ° C a 60% relativní vlhkost)
• Chladný a suchý (32-40 F./0-4 ° C a relativní vlhkost vzduchu 65%)
• Studená a vlhká (32-40 F // 0-4 ° C a relativní vlhkost 95%)

Chladné podmínky 32 ° C (0 ° C) jsou v domácnosti nedosažitelné. Skladovatelnost vegetariánů vyžadujících tuto teplotu pro delší skladování se zkrátí o 25 procent za každých 10 stupňů zvýšení teploty.

Kořenový sklep může zajistit chladné a vlhké podmínky. Suterény mohou poskytovat chladné a suché prostředí, i když vyhřívaný suterén urychlí zrání. Chladničky jsou studené a suché, které budou fungovat pro česnek a cibuli, ale ne většina ostatních produktů pro dlouhodobé skladování.

Při skladování čerstvé zeleniny udržujte mezi produkty určitý prostor, bez ohledu na to, kde se skladují. Chraňte produkt před hlodavci. Pro ochranu vegetariánů a ovoce používejte izolace, jako jsou například písek, sláma, seno nebo dřevo. Udržujte produkty, které produkují vysoký obsah ethylenového plynu (například jablka), který urychluje zrání, mimo jiné produkty.

Jak dlouho dokážete ukládat různá vegetariáni?

Při skladování různých druhů zeleniny má každý jedinečný požadavek na teplotu a vlhkost a vlastní očekávanou dobu skladování. Výrobky, které vyžadují chladné a suché podmínky, mají obvykle dlouhou životnost, jako jsou cibule (čtyři měsíce) a dýně (dva měsíce).

Mnoho vegetariánů, které je třeba skladovat v chladných a vlhkých podmínkách, lze skladovat po velmi dlouhou dobu. Některé z nich jsou kořenové zeleniny:

• Řepa po dobu pěti měsíců
• Mrkev po dobu osmi měsíců
• Kohlrabi dva měsíce
• Pastinák po dobu čtyř měsíců
• Brambory po dobu šesti měsíců
• Rutabaga po dobu čtyř měsíců
• Vodnice pro naše měsíce
• Zimní squash na dva až šest měsíců (v závislosti na odrůdě)

Ostatní produkty vyžadující chladné a vlhké podmínky jsou jemnější. Tyto zahrnují:

• Kukuřice po dobu pěti dnů
• Špenát, hlávkový salát, hrášek, fazole a meloun asi jeden týden
• Chřest a brokolice dva týdny
• Květák po dobu tří týdnů
• Růžičková kapusta a ředkvičky po dobu jednoho měsíce

Okurky spolu s rajčaty, lilkem, paprikou, cuketou a melounem by měly být všechny skladovány v chladu v kuchyni při teplotě 55 ° C (12 ° C) nebo v lednici v perforovaných plastových sáčcích. Rajčata mají nejkratší trvanlivost a měla by se spotřebovat do pěti dnů, zatímco většina ostatních bude v pořádku asi jeden týden.

*Na internetu existuje řada tabulek týkajících se délky času a podmínek skladování produktů.