Téma mexické byliny: Navrhování mexické bylinkové zahrady

Máte rádi intenzivní chutě a vůně mexické kuchyně? Navrhnout mexickou bylinkovou zahradu pro vaši krajinu může být právě to, co přidá trochu jižně od hranice zing do večeře o noční noci. Tento typ jedlé krajiny je nejen atraktivní, ale také funkční.

Jak navrhnout mexickou bylinkovou zahradu

Ideálním tvarem pro tuto zahradu je čtverec nebo obdélník, který vám umožní snadný pohyb po zahradě při sklizni. Velikost vaší zahrady se může lišit, ale prostor o rozměrech 8 x 12 metrů je pěkný.

Numero uno při navrhování mexické bylinné zahrady je připravit ji. Plánovací proces začíná v zimě a na jaře koncem léta do začátku podzimu, což je nejlepší čas na přípravu oblasti pro jarní výsadbu.

Vymezte hranice vaší mexické bylinkové zahrady v oblasti, která je plná slunce a odstraňuje veškerou trávu a plevele, stejně jako skály a velké kořeny. Vykopejte si cesty o pár centimetrů a vytvořte vyvýšenou špínu na výsadebních plochách, abyste vytvořili vyvýšené postele. Použijte cihly nebo dlažební kameny k vyrovnání cest, vnějšího rámu zahrady a středu diamantu.

Upravte půdu své mexické bylinkové zahrady spoustou kompostu nebo jiné organické hmoty a poté mulčujte postele slámou, rozdrcenými listy nebo další organickou látkou.

Mexické bylinné rostliny

Další je zábavná část. Je na čase vybrat mexické bylinné rostliny - a možná i několik dalších rostlin nezbytných pro latinskou kuchyni -, které vytvoří rámec vaší mexické bylinkové tématické zahrady. Ne všichni musí být byliny; určitě budete chtít zahrnout některá rajčata nebo tomatillos a možná i rostlinu pepře Serrano nebo jalapeno nebo vlastní oblíbenou chilli papričku. Jo, a musíte mít česnek a cibuli, kterou lze zastrčit mezi ostatní rostliny, kdekoli se hodí. Možná, dokonce i květináče lípy ve středu jeviště v zahradě.

Určitě některé „musí“ mexické bylinné rostliny vyskočí okamžitě:

• Kmín
• Koriandr
• Oregano
• Mincovna (pro mojitos!)

Pokud nejste velkým fanouškem koriandru, možná nasadíte petrželku s plochým listem pro mírnější chuť. Pokud žijete v teplejším regionu, zasadte koriandr do hrnce. Koriandr, nebo koriandr, má sklon k tomu, když temps stoupat, takže jeho zalévání, můžete přesunout bylinu z horkého slunce podporující list, ne semeno, produkce. Mincovna by také měla být zalita, aby omezila její nekontrolovatelně rostoucí zvyk.

Tymián a majoránka by také měly být zahrnuty do mexické bylinkové tématické zahrady. Spolu s mexickým oreganem se tito tři stávají latinskou boquet garni, páteří latinského vaření.

Kromě těchto více zjevných možností existuje při pěstování mexických bylin spousta méně známých ingrediencí, které jsou pro kuchyni zásadní.

• Semeno Annatto se používá k aromatizaci masa a barvení rýžových pokrmů a Pipicha je silnější verze koriandru a nachází se v zelených salsách a kukuřičných pokrmech.
• Díky chuti lékořice / fenyklu se listy Hoja Santa používají k balení potravin stejně jako k tortilám.
• Bylina Epazote je dalším rostoucím pěstitelem, který potřebuje určité omezení.
• Papaloquelite se používá podobně jako koriandr, ale s naprosto nepopsatelnou chutí.
• Pak máme také lipii, která se používá v mnoha mexických dezertech a nápojích. Listy této bylinky, známé také jako citronová verbena, mohou ve většině receptů nahradit citronovou kůru.

A konečně, ačkoli většina z nás připisuje jeho použití v italské kuchyni, zasadit nějakou bazalku. Sladká bazalka se objevuje v řadě mexických receptů.

Péče o mexické bylinné zahrady

Zalévání zahrady mírně, ale dávejte pozor na to během suchých kouzel.

Nakrmte rajčata, papriku a bazalku organickým hnojivem; ideálně postřik listového čaje z kompostu. Vyhněte se však přehánění dusíkem, protože příliš mnoho může snížit plodnost.