Co je zimní meloun: Winter Melon Wax Gourd Info

Čínský zimní meloun nebo tykev z voskového melounu z zimního melounu je převážně asijská zelenina známá z řady dalších jmen včetně: bílého tykve, bílé dýně, tykve lojového, tykev popelavého, tykevového melounu, čínského melounu, čínského konzervačního melounu, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan a Fak. Doslova existuje pro tuto zeleninu jiné jméno pro každou kulturu, která pěstuje a sklízí čínský zimní meloun. Co je vlastně tolik jmen, co je zimní meloun?

Co je zimní meloun?

Rostoucí zimní melouny lze nalézt v celé Asii a na orientálních zeleninových farmách na jižní Floridě a podobně v klimatických oblastech Spojených států. Člen rodiny cucurbit, tykev voskového melounu zimní meloun (Benincasa hispida) je odrůda melounu pižma a jeden z největších pěstovaných plodů a zeleniny - dosahující délky nohy více nebo více, tlusté osm palců a hmotnosti až 40 liber, přestože byly vypěstovány vzorky 100 liber.

Sladké jedlé maso zimního melounového voskového třešně připomínající zralý meloun se rodí z velké, měkké chlupaté révy vinné s vnější kůží, která je tenká, středně zelená, ale tvrdá a vosková, odtud název.

Dužina melounu je hustá, pevná a bílá, s velkým množstvím malých semen a chutná trochu jako cuketa. Meloun lze uchovávat po dlouhou dobu, od 6 do 12 měsíců, pokud je zralý a skladován na chladném a suchém místě.

Péče o zimní meloun

Zimní meloun vyžaduje dlouhou vegetační sezónu a zraje na konci podzimu. Vzhledem k jeho velikosti není zimní meloun trellized, ale obvykle se může šířit po zemi. Podobá se většině ostatních cucurbits, je náchylná k roztočům, mšicím, nematodům a virům.

Semena můžete zasít přímo na slunném místě na zahradě, když se půda zahřeje na více než 60 ° F (15 ° C). Nebo mohou být vyklíčeny v jednotlivých rašelinových květináčích nebo v sadech semen po mírném odření semen, přičemž půda vlhká, dokud rostlina nevyklíčila. Transplantace do zahrady poté, co se objevilo pět až šest listů.

Co dělat se zimním melounem

S tolika kuchyní, které využívají zimní meloun, je počet použití téměř neomezený. Jemná chuť této zeleniny / ovoce se často přidává do kuřecích polévek a hranolků s vepřovým masem, cibulí a mizunou. Kůže zimního melounu se často vyrábí ve sladké okurky nebo konzervy.

V Japonsku se mladé ovoce konzumuje jako koření s mořskými plody, lehce dušené a ochucené sójovou omáčkou. V Indii a části Afriky se meloun konzumuje, když je mladý a něžný, nakrájený na tenké plátky nebo nakrájený na vrcholu rýže a zeleninové kari.

Číňané jedí zimní meloun po staletí a jejich nejvíce chváleným pokrmem je polévka zvaná „dong gwa jong“ nebo zimní melounový rybník. Zde se v melounu vaří bohatý vývar spolu s masem a zeleninou. Venku je kůže komplikovaně leptána příznivými symboly, jako je drak nebo fénix.