Sklizeň a skladování čerstvých fíků - kdy a jak sklízet fíky

Pokud máte štěstí, že ve vaší krajině je fíkovník, máte přístup k nějakému úžasně sladkému a výživnému ovoci. Fíkovníky jsou krásné listnaté stromy, které mohou dosáhnout zralé výšky až 15 stop (15 m), ale obvykle mezi 10 a 20 stopami (3 až 6 m), takže sklizeň je poměrně snadná. Sklizeň fíků správným způsobem a ve správný čas vám umožní získat ze svého stromu maximum.

Kdy vybrat obr

Počkejte, až budou fíky zralé, aby se sklidily. Fíky nebudou dále zrát poté, co jsou sklizeny jako mnoho jiných plodů. Můžete říci, že je čas na sklizeň fíků, když ovocné krky vadnou a plody visí dolů.

Pokud si vyberete fík ovoce příliš brzy, bude to příšerně chutnat; zralé ovoce je sladké a chutné. Pokud je ovoce stále kolmé ke stonku, není připraveno ke sběru. Dokonale zralý fík také vydá svůj nektar na svém vrcholu a bude měkký na dotek. Vždy je lepší chybovat na straně vychystávání figy, která je mírně přezrálá než pod zralým.

Během sezóny můžete také sledovat změny barvy ovoce. Ovoce se změní, jak se dostane dozrávání. Každý typ fíku má různé barvy a zralost se může lišit od zelené po tmavě hnědou. Jakmile víte, na jakou barvu se vaše fíky mění, jak dozrávají, budete mít lepší představu, co hledat.

Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud ráno sklízíte, částečně zataženo.

Jak sklízet fíky

Fíky se snadno získávají, když jsou zralé. Jedním ze základních pravidel týkajících se sklizně fíků je manipulace se zralým ovocem co nejmenší, aby nedošlo ke vzniku modřin. Ovoce jemně vytáhněte nebo odřízněte ze stonku a část stonku připojte k fíku, abyste odložili znehodnocení ovoce.

Vložte fíky do mělké misky a nebalte je pevně na sebe, protože se snadno modřiny. Při práci nad hlavou nebo na žebříku buďte opatrní. Pokud máte vysoký strom, je užitečné mít při výběru asistenta.

Poznámka: Někteří lidé jsou alergičtí na fíkový latex, mléčně bílou mízu, která vytéká z listů a větví a ze stonků nezralých fíků. Míza může způsobit svědění, bolestivou dermatitidu, která se může zhoršit při vystavení slunečnímu světlu. Pokud jste alergický na latex, při sklizni fíků používejte dlouhé rukávy a rukavice.

Ukládání čerstvých fíků

Nejlepší je jíst, používat, sušit nebo zmrazit fíky co nejdříve po sklizni. Pokud sušíte fíky buď na slunci nebo pomocí dehydratátoru, vydrží až tři roky v mrazáku.

Fíky můžete umýt a vysušit a umístit je na plech (nedotýkat se) a zmrazit, dokud nebude tvrdý. Jakmile je ovoce tvrdé, můžete je přenést do nádoby a uložit je do mrazničky po dobu až tří let.

Čerstvé fíky zůstanou v lednici, když jsou umístěny v jedné vrstvě na podnose. Miska by měla být umístěna v nejchladnější části chladničky, obvykle v ostřejší části. Fíky však nedávejte do blízkosti čerstvé zeleniny, protože mohou způsobit, že vegetariáni rychle hnijí. Jíst fíky uložené v lednici do tří dnů.