Co jsou Mache Greens: Využití a péče o Mache Greens

Hledáte dobrou prozatímní salátovou plodinu, zatímco trpělivě čekáte na jarní zeleň? Už nehledejte. Mache (rýmuje se s squashem) se prostě vejde na účet.

Kukuřičný salát greeny vypadají jako malé rozety se šesti až osmi velveteenovými listy ve tvaru lžíce, které se rozvětvují z tenké jemné stonky. Kukuřičný salát greeny se nacházejí velmi nízko k zemi. V kombinaci s jejich extrémní delikatesou je sklizeň náročným a únavným úkolem, jehož výsledkem je vyšší cena gurmánské zeleně s vyšší cenou, když je na trhu nalezena.

Domorodec do Francie, mache (Valerianella locusta) nebo kukuřičný salát greeny, jak jsou také známy, se pěstují pod názvem doucette od 17. století. Existuje více než 200 druhů masy, každá s mírně odlišnou nuancí. Na konci 20. století představil muž, který nám přinesl balené saláty, Todd Koons, na severoamerický trh zelenou zeleninu.

Co jsou to Mache Greens?

Dobře, tak co jsou mache greeny? Mache greens jsou salátový zelený salát podobný Tatsoi a jsou pojmenovány tak, jak jsou vysazeny po sklizni kukuřice. Nejen, že macha jde pod názvem kukuřičný salát zelený, ale někdy se označuje jako jehněčí salát nebo fetticus. Kukuřičný salát je bohatý na živiny vitamínů B a C, železa, kyseliny listové a draslíku.

Jak používat Mache Greens

Kukuřičné salátové greeny, které jsou mírně aromatické s oříškovou a hlávkovou křupavostí, jsou často kombinovány s zelenějšími chutí, jako je hořčice. Míchané saláty, buď samostatně, nebo v kombinaci s jinými pikantnějšími zeleninami, nebo používané jako lehce opečená zelenina v omeletech, polévkách nebo rýži, jsou návrhy, jak používat masové greeny.

Kukuřičný salát greens lze dušit a sloužit jako špenát nebo použít jako postel pro umístění dalších potravin. Jakákoli příprava zahrnující teplo by měla být provedena v poslední vteřině, protože meč je velmi choulostivý a pokud bude vařen příliš dlouho, bude vadný do extrému.

Péče o Mache Greens

Péče o zeleninu vyžaduje slunné umístění v dobře odvodněné půdě. Kukuřičný salát greeny tolerují chladné počasí, takže je možné je vysévat v září až květnu, s časným poklesem na Den díkůvzdání, což je ideální doba výsadby.

Vysílejte semena machu nebo rostlinu v řádcích 12-18 palců po 6 palcích od sebe. Buď trpělivý. Tyto malé krásky zabírají svůj čas klíčení, asi měsíc a dokonce i pak jsou rostliny na runty straně.

Sklizeň v březnu, kdy je šest až osm listů; a při sklizni přirozeně řídnete úrodu. Umyjte se dobře, protože máčkovité lžíce má sklon skrývat špínu. Při sklizni v březnu je pro porci zapotřebí asi tucet kukuřičných salátů, ale do konce dubna je potřeba méně, protože rostliny se ztrojnásobily.

V květnu se rostliny mache utahují a stávají se tuhé a ztuhlé. V tuto chvíli je to po celý čas pro jarní zelené, když si v pozdních zimních měsících užijete svou vlastní čerstvou zeleninu.