Co jsou řepy zelených: Jak používat řepy zelených a sklizeň listových vrcholů řepy

Když někdo zmiňuje řepu, pravděpodobně si vzpomenete na kořeny, ale lahodná zelenina roste v oblibě. Tato výživná zelenina se snadno pěstuje a levně kupuje. Řepa patří mezi první zeleninu, která dorazí na farmářské trhy, protože rostou dobře v chladných jarních teplotách a jsou připraveny ke sklizni méně než dva měsíce po výsadbě. Čtěte dále a dozvíte se více o výhodách zelené řepy a o tom, jak používat řepné zelené ze zahrady.

Co jsou Beet Greens?

Řepa zelená je listová listová rostlina, která roste těsně nad kořenem řepy. Některé odrůdy řepy, např. Zelená top řepa zelená, byly vyvinuty pouze pro pěstování zeleně. Můžete také sklízet vrcholy listové řepy ze standardních odrůd řepy, jako jsou Early Wonder a Crosby Egyptian.

Když pěstujete řepu jen pro zeleň, zasejte semena 1/2 palce od sebe a neztenčujte je.

Jsou červené řepy jedlé?

Řepa zelená není jen jedlá, jsou pro vás dobré. Výhody zelené řepy zahrnují velkorysé množství vitamínů C, A a E. Půl šálku vařené řepné zeleniny obsahuje 30 procent doporučené denní dávky (RDA) vitamínu C.

Sklízení listů řepy

Nyní můžete sklízet několik zelených a kořeny řepy uložit na později. Stačí z každé řepy odříznout list nebo dva listy a kořen ponechat 1 až 1 ½ palce stonku.

Když sklízíte řepu a kořeny současně, co nejdříve odstraňte zeleň z kořene a na každém kořenu ponechte asi centimetr stonku. Pokud jsou greeny ponechány v kořeni, kořen se stává měkkým a nepříjemným.

Řepa zelená je nejlepší, když se sklízí těsně před jejich použitím. Pokud je musíte skladovat, opláchněte a osušte listy a vložte je do plastového sáčku do zásuvky na zeleninu v lednici.

Jak používat řepné zelené

Řepné zeleně dělají do salátů pikantní přídavek a skvěle chutnají, pokud jsou kombinovány se sýrem feta a ořechy. Chcete-li uvařit zeleninu řepy, mikrovlnte je sedm až deset minut nebo je vařte až do něhy.

Pro zvláštní ošetření je nakrájejte na malé množství olivového oleje s mletým česnekem. Zkuste nahradit řepné zelené ve svých oblíbených receptech, které vyžadují zelené.