Výživa dýňových semen: Jak sklízet dýňová semínka k jídlu

Dýně jsou svěžím, všestranným členem rodiny zimních squashů a semena jsou bohatá na chuť a výživu. Chcete se dozvědět o sklizni dýňových semen k jídlu a co dělat se všemi těmi semeny po sklizni? Číst dál!

Jak sklízet dýňová semínka

Sklízejte dýně kdykoli před prvním tvrdým mrazem na podzim. Budete vědět, kdy jsou dýně připraveny ke sklizni - vinná réva zemře a zhnědne a dýně budou jasně oranžové s tvrdou kůží. K odřezání dýně z vinné révy použijte zahradní nůžky nebo nůžky.

Nyní, když jste úspěšně sklízeli zralé dýně, je čas odstranit šťavnatá semena. Použijte ostrý a robustní nůž k oříznutí horní části dýně a opatrně sejměte víko. Použijte velkou kovovou lžičku k seškrabání semen a vláknité buničiny, poté semena a dužinu vložte do velké misky s vodou.

Oddělování dýňových semen od buničiny

Pomocí rukou oddělte semena od buničiny a semena vložte do cedníku. Jakmile jsou semena v cedníku, opláchněte je důkladně pod chladnou tekoucí vodou (nebo je udeřte do dřezového postřikovače), zatímco semena otřete semínky rukama, abyste odstranili více buničiny. Nedělejte si starosti s každou stopou buničiny, protože materiál, který se drží semen, pouze zvyšuje chuť a výživu.

Jakmile jste buničinu odstranili ke své spokojenosti, nechte semena důkladně vytéct, pak je rozprostřete v tenké vrstvě na čistý ručník nebo hnědý papírový sáček a nechte je uschnout na vzduchu. Pokud spěcháte, můžete vždy urychlit proces pomocí vysoušeče vlasů.

Pečení dýňových semen

Předehrejte troubu na 275 ° F (135 ° C). Dýňová semínka rovnoměrně rozložte na plechový koláč a poté je pokapejte rozpuštěným máslem nebo vaším oblíbeným kuchyňským olejem. Pro větší chuť můžete semínka osolit česnekovou solí, omáčkou Worcestershire, citronovou paprikou nebo mořskou solí. Pokud jste dobrodružní, ochutnejte dýňová semínka směsí koření, jako je skořice, muškátový oříšek, zázvor a nové koření, nebo přidejte zing s kajenský pepř, cibuli nebo koření Cajun.

Semínka pečte, dokud nejsou zlatohnědá - obvykle asi 10 až 20 minut. Semínka míchejte každých pět minut, aby nedošlo k jejich spálení.

Jíst dýňová semínka

Nyní, když jste udělali těžkou práci, je čas na odměnu. Je naprosto bezpečné (a velmi zdravé) jíst skořápku semen a vše ostatní. Pokud dáváte přednost tomu, aby semena jedli bez skořápky, stačí je jíst jako slunečnicová semínka - do semen vložíte semínko, prasknete semena zuby a skořápku zlikvidujte.

Výživa osiva dýně

Dýňová semena poskytují vitamín A, vápník, hořčík, zinek, železo, bílkoviny, draslík a zdravé rostlinné tuky Omega-3. Jsou plné vitamínu E a dalších přírodních antioxidantů. Dýňová semínka mají také vysoký obsah vlákniny, zvláště pokud jíte skořápky. Unce pražených dýňových semen obsahuje asi 125 kalorií, 15 sacharidů a žádný cholesterol.